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导读：
在民间有“初一三样不上桌 ， 福气财运不找来”的说法 ， 明日刚好就是农历的十月初一 ， 3样指啥？这句话到底是什么意思呢？
农历的十月初一有啥不一般？
农历十月初一 ， 也叫寒衣节 ， 它相传起源于周代 ， 所谓的寒衣节 ， 就是祭祀先祖 ， 为他们送去寒衣 ， 以免他们在地下受冻 。 所以在古代 ， 每当此时 ， 就会祭奠祖宗 ， 以示孝敬 ， 不忘本 。 它如今已经成为了我国传统祭祀节日之一 ， 并且还被称之为三大鬼节之一 。
事实上十月初一之所以这么受重视 ， 还和历史有关 ， 在古代 ， 农历的十月初一 ， 还被当作是一年的岁首 ， 又叫“十月节” ， 只是后来经过不断的发展 ， 成为了我们现在看到的祭祖扫墓、追思逝者的寒衣节 。
在中国的传统节日当中 ， 都离不开吃 ， 何况是寒衣节这么重要的节日 ， 此时正好是秋收之后 ， 在稻谷收获进仓之际 ， 人们会感谢祖先庇佑 ， 获得五谷丰登 ， 说到底 ， 这也是一个感恩先人的日子 ， 所以收获的食物 ， 自然也要给祖先品尝一番 ， 这样福气财运 ， 便会接踵而至 。
三样不上桌 ， 具体指的是哪3样？
第一样：糯米
在我们当地 ， 这个时候糯米已经收获完毕 ， 此时要把它收获回来的粮食 ， 拿来煮熟 ， 然后祭祀自己的祖先 ， 让他们尝新 ， 之所以这样做 ， 也都是为了缅怀祖先 ， 祈求保佑家族兴旺、子孙平安 。 所以在寒衣节的时候 ， 不妨蒸上一点糯米饭 ， 拿来祭祀的自己的祖先 。
蒸糯米的做法：把糯米提前进行浸泡 ， 浸泡好之后 ， 放入到蒸笼中 ， 在这之前提前注入少许的清水 ， 把它蒸熟透 ， 这样一道非常美味的蒸糯米饭就做好了 ， 把它取出来 ， 盛入碗中 ， 就可以拿来祭祀了 。
第二样：豆羹
豆羹 ， 原本指的是刚收获的赤豆 ， 不过如今更多的是指各种豆子 ， 比如黄豆羹之类的 ， 这个也是在寒衣节的时候 ， 常用来祭祀祖先的 ， 豆子 ， 寓意也比较好 ， 民间人们喜欢把它称之为发财豆 ， 所以在寒衣节拿来祭祀 ， 也是希望祖先庇佑 ， 财气进家门 。
豆羹的做法：把黄豆进行泡发 ， 接着放入到榨汁机当中 ， 注入少许的开水 ， 打烂之后 ， 对其进行煮 ， 煮熟透 ， 我们可以来点菜叶 ， 也可以什么都不放 ， 这样就算是制作完成了 。
第三样：饺子
寒衣节 ， 在古人看来已经进入了冬季 ， 那么在寒冬的时候 ， 什么食物最适合拿来吃 ， 那肯定是饺子 ， 人们做点饺子拿来祭祀 ， 也是希望自己的祖先吃完之后 ， 能够御寒冷 ， 同时规避严寒 ， 过的更加的舒坦 。 说到底 ， 这个也是当下人们希望得到的 ， 不畏惧严寒 ， 同时身体安康顺遂 。
饺子的做法你：准备一点白菜馅料 ， 调好味道 ， 接着买点饺子皮回来 ， 包上做好的肉馅 ， 接着放入到沸水中 ， 把它煮至浮起来 ， 然后盛入碗中 ， 就可以拿来祭祀了 。
【食刻说】
【寒衣节|“初一三样不上桌，福气财运不找来”，明日十月初一，3样指啥？】
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