文章图片
文章图片
文章图片
寒冷的冬季 ， 大家都喜欢吃点热乎乎的东西 ， 比如喝汤、吃火锅 。 如果在吃火锅时配上一把鲜嫩的茼蒿 ， 简直是太舒服了！
茼蒿 ， 虽然貌不惊人 ， 但在古代却是宫廷佳肴 ， 被誉为“皇帝菜” 。 药王孙思邈就曾在著作《千金方》中记载茼蒿可以“安心气 ， 养脾胃 ， 消痰饮” 。 它还带有一股特殊的香气 ， 有很好的养生食疗好处 ， 营养又美味 ， 便宜又好吃 。
冬天吃把它 ， 好处大把抓
茼蒿 ， 味芳香、甘 ， 性平 ， 归脾、胃经 ， 是秋冬季养生的滋补食材 ， 《本草纲目》认为它：安心气 ， 养脾胃 ， 消痰饮 ， 利肠胃 。
现代研究发现 ， 茼蒿含有13种氨基酸 ， 丰富的维生素 ， 较高量的钠、钾等矿物盐 ， 以及一种挥发性的精油和胆碱等物质 ， 尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用 ， 被称为“健脑菜” 。
01养护血管
茼蒿中含有胆碱 ， 它是卵磷脂的主要成分 ， 具有防止胆固醇在血管壁沉积、清除部分已沉积物质、维持血管壁弹性的功效 ， 能够很好地保护心脑血管 。
茼蒿还富含钾元素 ， 每百克茼蒿中约含有220毫克钾元素 。 高钾饮食有助于稳定血压 ， 使心脏收缩功能保持正常 。 而且茼蒿中的挥发性精油是芳香一类化合物 ， 也有助于辅助降低血压 。
02健脑明目
茼蒿也是个隐藏的“补充叶酸高手” ， 每100克叶酸含量114.3微克 ， 是对老人、小孩以及孕妇都友好的蔬菜 。 它还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 可以安神补脑 ， 稳定情绪 ， 防止记忆力减退 ， 预防老年痴呆 。
另外 ， 茼蒿中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅 ， 是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5—30倍 。
【茼蒿|冬天来把“皇帝菜”，健脑调压血管好！经常炒一盘，好处多多~】
胡萝卜素进入人体后能转化成维生素A ， 有助于缓解眼疲劳、提升暗视力 ， 保护眼睛健康 ， 重度用眼人群、视疲劳人群可以常吃一些茼蒿 。 维生素A还能促进体内粘膜组织的修复 ， 可帮助抵抗呼吸系统感染 ， 提升人体免疫力 。
03润肺化痰
茼蒿中芳香类的成分可以消痰开郁 ， 避秽化浊 ， 增加延长咳嗽潜伏期、减少咳嗽次数 ， 增加气管痰液分泌量 ， 达到祛痰、止咳作用 。
04健脾养胃
茼蒿含有特殊香味的挥发油 ， 有助于宽中理气 ， 消食开胃 ， 还有健脾养胃、促进食欲的功效 。
此外 ， 茼蒿能量较低 ， 所含粗纤维有助肠道蠕动 ， 促进排便 ， 还有助于降低胆固醇 。
05养肝健骨
茼蒿有养肝、行肝气的作用 ， 还得了个“天然养肝菜”的美誉 ， 肝郁、气滞的人群可以常吃一些茼蒿 ， 帮助行肝气 。
另外 ， 茼蒿中含有的胡萝卜素、镁、核黄素等营养物质都能够很好的保护我们的肝脏 。
同时 ， 茼蒿中还含有丰富的铁、钙元素 ， 尤其是钙 ， 每百克中含有73毫克钙质 ， 虽然比不上牛奶 ， 但也可作为辅助补钙的优秀食物来源 ， 增强骨骼的坚韧性 ， 这对老年人预防骨折有好处 。
推荐阅读
- |冬天是孩子“发育储能期”，推荐家长常做八道菜，储存能量长高个
- 寒衣节|“寒衣3菜不上供，财气安康不找来”，十月初一寒衣节，3菜记得上
- 南瓜|“冬天吃五宝，不把医生找”，冬天要吃哪5宝？怎么做最好吃
- 黑枸杞怎么泡 黑枸杞怎么泡出来是蓝色的
- 饺子|一润肺，二抗菌，三补血，四增免疫，入冬后，用来包饺子吃真香啊
- 糕点|最适合冬天吃的5道蒸菜，营养健康，好吃不上火，老少皆宜
- 辣椒|好吃又健康的5道下饭菜，做法简单，味道鲜美可口，经济又实惠，老人小孩都爱吃，感兴趣的朋友快来试试吧。
- 北京|在寒冷冬天，有什么御寒方法？用什么取暖器整个房间都暖和
- 南瓜|冬天使劲吃，叶酸是苹果的42倍！价格便宜营养高，不懂吃太亏了
- 预制菜|在饭店吃饭，5道预制菜不要再点上桌了，服务员：从不让家人来吃