醋溜土豆丝是哪个地方的菜 醋溜土豆丝是哪个地方的菜名


醋溜土豆丝是哪个地方的菜 醋溜土豆丝是哪个地方的菜名

文章插图
【醋溜土豆丝是哪个地方的菜 醋溜土豆丝是哪个地方的菜名】醋溜土豆丝属于鲁菜,是一道山东省的家常菜品 。主要食材是土豆、尖椒和醋等,主要烹饪工艺是炒 , 是中国百姓饭桌上常见的家常菜 。
做法:
1、土豆洗净 , 切丝(这个工作通常由万子完成) 。尖椒洗净切丝 。
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干 。
3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用 。
4、再次打开火,待油温7成热时 , 放入干红辣椒和葱花 , 爆香后,倒入土豆丝煸炒熟 。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟 。
6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉 , 翻炒均匀即可出锅 。

    推荐阅读