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立冬是冬天的第一个节气 ， 随之而来的天气也越来越冷 ， 除了日常穿衣要注意保暖外 ， 在冬天的时候有的食物不仅可以起到保暖御寒作用 ， 还能避免感冒症状和疾病发生 。 俗话说 ， 民以食为天 ， 什么样的季节 ， 选择什么食物也是非常重要的 ， 选择正确了 ， 对我们的身体也有很大的帮助 ，
俗话说 ， “冬天到 ， 南瓜俏 。 ”南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种 ， 无论是蒸烤、炒菜、还是煲汤都相得益彰 。 而且南瓜价格便宜营养却非常高 ， 它含有丰富的碳水化合物 ， 能为人体提供大量能量 。 此外 ， 南瓜还含有丰富的叶酸 ， “每百克南瓜中 ， 含有叶酸269微克 ， 而同样重量的苹果只有6.3微克 ， 南瓜的叶酸含量 ， 比苹果高了42倍 。 ” ， 这对于孕妇和胎儿的健康都有着重要的影响 。 下面分享给大家8种南瓜的家常做法 ， 一起看看吧 。
一、南瓜开花米糕每次做米糕 ， 我都用这个配方 ， 个个开花都很漂亮 ， 关键松软不粘牙 。 喜欢米糕的朋友们一定要试试哈 。
食材：大米330克、面粉82克、蒸熟的南瓜112克、水200克、白糖40克、红枣碎适量
做法：
1、大米洗干净提前浸泡4小时以上 。 浸泡好的大米 ， 沥干水放入破壁机加入清水、南瓜、白糖 ， 按果蔬模式重复两次 。
2、米浆加入面粉和酵母搅拌至细腻 。 保鲜膜包住发酵至两倍大 ， 发酵好的米浆充分搅拌至顺滑无气泡状态 。 小杯子内壁刷一层薄油 ， 倒入米浆 ， 装满一些 ， 开花更漂亮 ， 撒上红枣碎 。
3、水开后上锅 ， 大火蒸20分钟 ， 焖3分钟即可 。
二、蒸南瓜从小到大 ， 在家是吃外婆做的饭 ， 在学校是在食堂吃 ， 几乎很少自己做饭 。 大学实习和毕业开始独居后才发现自己什么都不会 ， 如今结婚有了孩子 ， 每天都在琢磨着做出家人爱吃的菜 。
做法：
1、削皮:我用的是老南瓜 ， 首先将南瓜削皮 ， 因为老南瓜皮比较硬 ， 所以我是放在菜板上用刀切的 ， 小心不要切到手了哦
2、刮瓤去籽：将削好的南瓜用勺子将南瓜瓤和籽刮干净
3、洗净切块：南瓜处理好洗干净后切成小块儿
4、装盘上锅蒸:老南瓜本身比较甜糯 ， 不需要加任何调味料 ， 直接切好装盘上锅蒸就行 ， 水开后蒸个大概10分左右就完全软糯了 。 蒸南瓜的做法很简单 ， 比较容易学会 ， 很适合我这种厨房小白
三、南瓜牛奶蒸蛋低脂低卡高蛋白的南瓜牛奶蒸蛋 ， 鸡蛋嫩滑 ， 奶香十足 ， 南瓜香甜软糯 ， 好吃又掉秤！
食材：鸡蛋、南瓜、牛奶
做法：
1、南瓜去皮切丁备用；
2、打2个鸡蛋搅拌均匀后加入南瓜?。 ?
3、加200毫升温牛奶搅拌均匀（注意：加温牛奶可以使蒸出来的鸡蛋更嫩滑哦）
4、用保鲜膜密封后大火蒸15分钟即可出锅！一款营养美味又简单易做的减脂菜就做好了！
四、红豆南瓜羹秋冬季就要多喝点暖暖的小甜品 ， 红豆南瓜羹 ， 比奶茶还好喝 ， 做法简单 ， 香甜可口 ， 南瓜圆子糯叽叽的 ， 吃一口香香甜甜的南瓜清香 ， 搭配甜糯糯的红豆汤 ， 一口下去 ， 是幸福的味道 。
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