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一个家的味蕾富足 ， 全靠锅去实现 ， 因此 ， 对于经常做饭的人来说 ， 没有什么比一个用着顺手的锅更重要了 。
而用过数不胜数的锅具后 ， 我发现一旦买错 ， 多花了冤枉钱不说 ， 后期不好用 ， 心情都会跟着变糟 ， 而且如果舍不得扔 ， 还要继续忍受它侵占着家里的收纳空间 。
因此 ， 我发誓「若再买锅 ， 我决不买下面的10种锅具」 ， 不是挑剔 ， 而是真坑真难用 ， 也正好给大家避个雷 ， 不值得投入的东西千万不要入 。
1、带涂层不粘锅不粘锅对于新手来说算是比较友好的锅具 ， 价格适中 ， 使用没门槛 ， 炒菜、煎蛋、炒米饭 ， 说了不粘它就是不粘 。
可对经常做饭的家庭 ， 第一个不建议买的就是带涂层的不粘锅 ， 原因是它悄悄的把锅变成了个快速消耗品 。
如果不注意 ， 用不了多久 ， 上面的涂层就会脱落 。 这时可能有人会说 ， 那我按说明书 ， 爱惜使用 ， 配上木铲、硅胶铲 。
对 ， 爱惜是能延缓受伤 ， 可无论再小心翼翼 ， 还是无法避免涂层划花 ， 最终脱落的命运 ， 最多1～2年就会麟伤而终 。
包括下图中的蜂窝不粘锅也一样 ， 妄想通过蜂窝结构+薄涂层的方式 ， 实现不粘属性 ， 可用过这类锅的人都知道 ， 它的工艺简直就是个笑话 。
平时煎个鸡蛋还好 ， 要是煎个鱼 ， 炒个米饭 ， 那粘的绝对是一塌糊涂 ， 而且用久了 ， 涂层依旧会脱落 ， 反而有种弄巧成拙的失败感 。
而掉了涂层的锅 ， 绝对是不能再使用的 ， 因为除了涂层会释放出有害物质 ， 有的锅基层 ， 也会释放对健康不利的微量元素 ， 长久用下来 ， 身体出问题了就得不偿失了 。
因此 ， 经常做饭的家庭 ， 更建议使用老祖宗留下的最基础、最原始的铁锅 。
因为掌握一定的厨艺之后 ， 能轻松越过铁锅使用门槛 ， 从而你会发现最好用、也是最耐用的绝对非铁锅莫属 。
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