文章插图
1、原料：绿豆仁4两、糯米粉1杯、树薯粉半杯、细白糖半杯、椰浆5杯、斑兰精1小匙 。
2、将糯米粉、树薯粉、白糖及椰浆混合拌匀，分成两等份，一份拌入香兰精成为绿色斑兰粉浆 。绿豆仁洗净，泡水约1小时，沥干水分后用电锅蒸软 ， 取出，趁热压成泥状，再加入另一半纯粉浆里，成为绿豆沙粉浆 。
3、准备一个长方形模型，铺上玻璃纸，先倒入1杯绿色斑兰粉浆 ， 放入蒸锅，中火蒸5分钟，待表面稍凝固时，再倒入1杯绿豆沙粉浆，再入蒸锅，中火再蒸5分钟 ， 如此反复地将两种粉浆交错用完蒸熟 。
【越南米糕的做法和配方 越南蒸糕做法】4、全部完成后放凉，切块即可食用 。
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