文章插图
1、黄豆挑选一下 ， 然后清洗干净 ， 浸泡在清水里，盆子里不要有油 。一般头天早上吃豆脑的话，晚上浸泡就行了 。
2、豆子浸泡好之后，放进豆浆机加清水磨成豆浆 ， 然后过滤出豆渣，豆浆放进锅里煮开 。
3、碗里加上清水和白醋，白醋和清水的比例大概是七比三就可以 。
【用白醋做豆腐脑的做法和配方比例 用白醋做豆腐脑的做法和配方比例】4、将白醋倒进勺子里，勺子放进热热的豆浆里转动 ， 白醋转没了，然后再加一点，这样三分钟后停止两分钟，打开盖子看看豆脑就出现了 。注意不要加多了白醋，不然会很酸的 。
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