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冬天到了 ， 大家都在忙着进补 ， 乌鸡白凤丸、当归党参、燕窝炖雪蛤……各种滋补品让人眼花缭乱 。 但你知道吗？其实在我们日常的餐桌上 ， 就有一种被大家忽视的“天然青霉素” ， 它不仅味道鲜美 ， 清脆可口 ， 而且还能有效提高我们的免疫力 ， 帮助身体抵御外界的侵害 。 这就是我们常说的“折耳根” 。
每次提到折耳根 ， 总会有人摇头说：“那个东西？我家里种了一大堆 ， 都不知道怎么吃 。 ”其实 ， 折耳根不仅是一种美味的食材 ， 更是一种对身体有益的食疗佳品 。 它的味道鲜美 ， 口感脆嫩 ， 无论是凉拌、炒食 ， 还是做汤 ， 都能让人回味无穷 。
你可能不知道 ， 折耳根中含有丰富的维生素和矿物质 ， 它可以帮助身体排毒养颜 ， 提高免疫力 ， 还有助于消化 。 尤其在这个干燥的冬季 ， 吃点折耳根 ， 不仅可以滋润身体 ， 还能帮助我们抵御寒冷的侵袭 。
所以 ， 这个冬天 ， 不妨尝试一下这个被大家忽视的“天然青霉素” 。 不要再让它在家里被冷落 ， 而是把它端上餐桌 ， 让全家人都能享受到它带来的美味和健康 。 相信我 ， 当你真正了解并喜欢上折耳根后 ， 你会发现 ， 原来健康的生活 ， 就这么简单！
【折耳根凉拌】
1、首先 ， 准备一把折耳根洗干净 ， 沥干水分后 ， 切成约5cm的段 。
2、在碗中加入适量的食盐、生抽、白醋、香油 ， 搅拌均匀 ， 制成调味汁 。
3、将切好的折耳根放入调味汁中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让折耳根充分吸收调味汁的味道 。
4、放置10分钟后 ， 撒上一些花生碎和葱花 ， 即可上桌享用 。
【折耳根炒肉】
1、准备一把折耳根 ， 洗净切段 ， 猪肉切丝放碗中 ， 加食盐、生抽、料酒腌制10分钟 。
2、锅中加入适量的食用油 ， 烧热后 ， 将腌制好的肉丝下锅 ， 翻炒至变色 。
【蕺菜|它是天然“青霉素”，三天吃一次，清脆鲜嫩提高免疫力，别不懂吃】3、加入切好的折耳根段 ， 继续翻炒 ， 直到折耳根变得稍微软化 。
4、此时 ， 可以加入适量的蚝油和白胡椒粉进行调味 。
5、翻炒均匀后 ， 待折耳根完全熟透 ， 即可关火 ， 装盘上桌 。
【折耳根豆腐汤】
1、首先 ， 准备一把折耳根 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干水分后 ， 切成约5cm的段 。
2、取1块嫩豆腐 ， 用刀切成约2cm*2cm的块 。
3、在锅中加入适量的清水 ， 用大火烧开 。
4、水烧开后 ， 加入切好的豆腐块和折耳根段 ， 用中火煮约5分钟 。
5、此时 ， 可以加入食盐、白胡椒粉进行调味 。
6、待折耳根完全熟透后 ， 关火 ， 淋入少许香油提香 ， 即可倒入碗中 ， 上桌享用 。
生活小贴士：折耳根不仅味道鲜美 ， 还被誉为天然的“青霉素” 。 它含有丰富的维生素和矿物质 ， 对于提高免疫力、抵抗外部病菌有很好的效果 。 常吃折耳根 ， 不仅可以帮助身体排毒 ， 还能提供丰富的能量 ， 让你每天都充满活力！所以啊 ， 不妨在日常饮食中多加入一些折耳根 ， 让身体更健康 ， 生活更美好！
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