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霜降过后 ， 这4种秋菜抓紧吃 ， 润燥补水 ， 营养又鲜美
霜降过后 ， 已经来到秋季的末尾 ， 马上冬季就要到了 ， 天气干燥寒冷 ， 要多吃些当季的新鲜蔬菜 ， 可以补水润燥 。 今天给大家推荐4种秋菜 ， 抓紧吃 ， 营养丰富味道鲜美 ， 价格还便宜 。
【食盐|霜降过后，这4种秋菜抓紧吃，润燥补水，营养又鲜美】一、大白菜
推荐做法：【猪肉白菜炖粉条】
准备五花肉、红薯粉条、大白菜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒、食盐、食用油 。
1、大白菜掰下几片叶子 ， 洗干净后把叶子和帮子分开 ， 叶子用手撕成片 ， 帮子用刀切块 。 五花肉洗干净 ， 切成薄片 ， 葱切段 ， 姜切片 。
2、起锅加油烧热 ， 放入五花肉小火煸炒 ， 炒至颜色焦黄 ， 放入葱姜、八角、花椒、干辣椒爆香 ， 倒入白菜帮子炒一会儿 ， 再倒入白菜叶炒一会儿 ， 炒软了就行了 。
3、加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀 ， 加入适量食盐 ， 倒入足够的开水 ， 放干粉条不用泡 ， 一会就炖软了 。 等到烧开后小火炖20分钟 ， 大火收汁后撒上葱花 ， 即可出锅 。
二、白萝卜
推荐做法：【白萝卜炖羊肉】
准备羊肉、葱、姜、香叶、生姜、红枣、党规、党参、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、香菜、白胡椒粉 。
1、买一块羊排 ， 剁成小块 ， 放入清水里浸泡2小时 ， 泡出血水后洗干净 。 锅里加入冷水 ， 放入羊排 ， 切几个葱段、姜片丢进锅里 ， 加入一大勺料酒 ， 大火煮5分钟 ， 撇干净浮沫后捞出 ， 用温水冲洗干净备用 。
2、把羊肉倒进炖锅里 ， 倒入适量开水 ， 放入香叶、生姜、红枣、当归、党参 ， 大火煮开后小火炖1小时 。 白萝卜去皮洗干净 ， 切成大块 ， 放入锅中小火煮20分钟 ， 加入适量食盐、枸杞、白胡椒粉 ， 继续炖10分钟 ， 撒上香菜末即可出锅 。
三、芋头
推荐做法：【鸡腿炖芋头】
准备鸡腿、芋头、生姜、大葱、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油 。
1、鸡腿剁成大块 ， 放入清水里泡15分钟 ， 洗干净后沥干水分 ， 加入食盐、生抽、料酒抓拌均匀 ， 腌制30分钟 。 芋头去皮洗干净 ， 切成滚刀块 。 大葱切段、生姜切片 ， 蒜瓣拍扁 。
2、起锅加油烧热 ， 放入腌好的鸡腿小火煎至金黄色 ， 放入葱姜蒜爆出香味 ， 淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀 ， 倒入芋头块一起炒一会儿 ， 炒至芋头变成金黄色 。
3、倒入适量开水没过食材 ， 大火煮开后小火煮20分钟 ， 等到鸡腿和芋头软烂后 ， 加入适量食盐、白糖调味 ， 转大火收汁即可出锅 。
四、土豆
推荐做法：【土豆炖牛肉】
准备牛腱子肉、胡萝卜、土豆、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、食盐、食用油、生抽、料酒、老抽、白糖、蒜苗 。
1、牛肉切大块 ， 放入清水里浸泡2小时 ， 泡出血水后洗干净 ， 沥干水分 。 胡萝卜、土豆去皮洗干净 ， 切成小块 。 生姜切片 ， 蒜瓣拍扁 ， 蒜苗切段 。
2、蒸锅加水 ， 放入牛肉、葱段、姜片 ， 来一大勺料酒 ， 大火煮5分钟 ， 捞出冲洗干净备用 。 起锅加油烧热 ， 放入牛肉块小火煸炒 ， 加一勺料酒 ， 炒至牛肉缩紧 ， 香味浓郁 。
3、淋入生抽、老抽翻炒上色 ， 加入葱姜、八角、桂皮、香叶翻炒出香味 ， 倒入适量开水搅拌均匀 ， 放入高压锅里炖25分钟 ， 把牛肉炖烂 。
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