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大家好 ， 我是燕姐谈美食 ， 霜降过后 ， 也是秋季与冬季的过渡期 ， 在这个时期 ， 需要注意饮食健康 ， 要懂得忌嘴 ， 少吃白菜和萝卜 ， 吃多了容易导致体内湿气加重 ， 影响消化吸收 ， 避免对胃肠道造成不适 ， 进而降低身体的抵抗力 ， 我们可以通过合理的饮食调整和控制 ， 更好地适应霜降后的气候变化 ， 下面为大家介绍常吃这五样 ， 为入冬打好基础 ， 快来看看吧 。
一、虾仁炒西兰花
准备食材：虾仁、西兰花、大蒜
做法步骤：
1、虾洗净 ， 剥去外壳 ， 去除虾线 ， 放入生抽和淀粉 ， 拌匀腌制10分钟 。 西兰花洗净切成小朵 ， 大蒜剥皮后切末备用 。
2、锅中加水烧开 ， 放入适量盐和食用油 ， 再加入西兰花焯水 ， 八成熟后捞出沥干备用 。
3、热锅加入适量的油 ， 放入腌制好的虾仁翻炒至变色 ， 再加入焯好水的西兰花 ， 翻炒均匀 。
4、最后加入适量盐和鸡精调味 ， 即可出锅装盘开吃 。
二、菠菜炒鸡蛋
准备食材：菠菜、鸡蛋
做法步骤：
1、菠菜洗净后切成段 ， 放入开水中焯烫至断生 ， 捞出控干水分 。
【霜降|霜降过后要忌嘴，少吃白菜和萝卜，常吃这五样，为入冬打好基础】2、鸡蛋打入碗中 ， 加入少许料酒 ， 搅拌均匀 ， 起锅热油 ， 放入鸡蛋液 ， 煎熟炒散后盛出备用 。
3、锅底留油 ， 放入姜蒜炒香 ， 加入菠菜和鸡蛋 ， 再加入适量的盐和生抽 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
三、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼、生姜、大葱、红椒
做法步骤：
1、将鲈鱼洗净 ， 去除内脏和鳞片 ， 用刀在鱼身两侧切几刀 ， 然后在鱼身内外均匀地涂抹盐和料酒 ， 腌制115分钟 。
2、准备一个蒸锅 ， 将姜丝和葱段铺在蒸盘底部 ， 将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上 。
3、锅中水烧开后 ， 将蒸盘放入蒸锅中 ， 盖上锅盖 ， 用中小火蒸约10分钟左右 ， 直到鱼肉完全熟透 。
4、蒸熟后 ， 将鲈鱼取出 ， 把姜葱丢掉 ， 盘子里蒸出来的水也不要 。
5、将鲈鱼装在新的盘子 ， 重新撒上姜丝、葱丝和红椒 ， 浇上热油 ， 再倒入适量的蒸鱼豉油 ， 即可开吃 。
四、红烧鸭肉
准备食材：鸭、姜、葱
做法步骤：
1、鸭肉洗净 ， 切块备用 ， 姜切片 ， 葱切段备用 。
2、热锅加入适量的食用油 ， 放入鸭腿肉块 ， 煎至两面金黄 。
3、加入姜片和葱段炒香 ， 倒入适量的料酒 ， 再加入适量的冰糖、生抽和老抽 ， 翻炒至冰糖融化 。
4、加入适量的水 ， 没过鸭肉 ， 再加入八角、桂皮和香叶 ， 大火烧开后 ， 转小火慢炖1-1.5小时 。
5、最后加入适量的盐 ， 大火收汁至浓稠 ， 撒上葱花 ， 即可关火出锅开吃 。
五、香菇炖鸡肉
准备食材：鸡肉、香菇
做法步骤：
1、将鸡肉洗净切块 ， 冷水下锅 ， 加入姜片和料酒 ， 焯水捞出 ， 洗净备用 。
2、香菇洗净切块 ， 也焯一下水 ， 捞出沥干水分备用 。
3、热锅加入适量的油 ， 放入冰糖小火炒至溶化 ， 加入葱姜蒜炒香 ， 加入焯好水的鸡肉块 ， 翻炒均匀 。
4、加入生抽、老抽和蚝油继续翻炒均匀 ， 接着加入香菇 ， 再加入适量的水 ， 没过食材 ， 盖上锅盖 ， 小火炖15分钟左右 。
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