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导语：“天冷多喝汤 ， 秋冬不受凉” ， 霜降后多喝这4道汤 ， 为入冬打基础
霜降已过 ， 距离冬天越来越近了 ， 天气变得更加寒冷、干燥 ， 大家要多注意保暖和补水 。 俗话说 ， “天冷多喝汤 ， 秋冬不受凉” ， 建议大家霜降后多喝这4道汤 ， 为入冬打基础 ， 身体好少生病 。
快来看看吧 ， 这些汤鲜美又营养 ， 很适合天冷喝 ， 驱寒保暖又补水 ， 感兴趣的话照着做 。
一、白菜丸子汤
做法：
白菜取里面比较嫩的部分 ， 清洗干净 ， 切成小块 ， 也可以选用娃娃菜 。
猪肉选用带有肥肉的 ， 二肥八瘦为好 ， 冲洗干净 ， 剁成碎末状 ， 再放入姜末 ， 继续剁一剁 ， 变成泥状 。
想省事 ， 直接用料理机 ， 肉加姜末打成泥状 。
肉馅装进碗中 ， 加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉 ， 朝着一个方向搅拌上劲 ， 淀粉别太多 ， 或者不放 。
锅内加少许油 ， 烧热后倒入白菜翻炒几下 ， 再倒入适量清水 ， 大火煮开 。
接着转小火 ， 用手挤出丸子放进锅内 ， 煮到全部浮起来 ， 再转中火 ， 煮到丸子熟 。
最后加盐、鸡精调味 ， 就可以出锅了 ， 鲜美又营养 ， 非常不错 ， 快做出来尝尝吧 。
二、萝卜猪骨汤
做法：
猪棒骨让老板剁成小段 ， 带回家后浸泡半个小时 ， 再冷水入锅 ， 加入一勺料酒 ， 大火煮开 ， 将浮沫撇掉 。
然后将猪棒骨取出 ， 清洗干净 ， 再放进砂锅中 ， 加入足量清水 ， 放入料酒和姜片 ， 大火煮五分钟 ， 有浮沫出来继续撇掉 。
处理干净后 ， 放入葱结 ， 盖上盖子 ， 转小火炖煮一个小时 。 白萝卜去皮洗净 ， 切成滚刀块 。
一个小时后 ， 将葱结去掉 ， 放入白萝卜块 ， 继续煮半个小时 。
最后加入盐、白胡椒粉调味 ， 就可以出锅了 ， 撒上葱花食用 。 滋补、润燥、驱寒 ， 挺不错的一道汤 ， 记得常做 。
三、西湖牛肉羹
做法：
牛里脊肉冲洗干净 ， 剁成碎末状 。 嫩豆腐切成小丁 。 香菇洗净 ， 切成碎末状 。 香菜清洗干净 ， 切碎待用 。
牛肉末装进碗中 ， 倒入开水搅拌几下 ， 再将血水倒掉 ， 处理好后 ， 重新加开水搅拌几下 ， 倒掉血水 。
锅内加水 ， 放入姜片、葱段 ， 大火煮开 ， 倒入牛肉末 ， 煮两分钟 ， 再倒入豆腐丁、香菇碎 。
等再次煮开后 ， 倒入淀粉水 ， 调整好浓度 ， 再淋入蛋清液 ， 注意不要蛋黄 ， 入锅后搅拌成絮状 。
最后加入香菜碎、葱末、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀 ， 再去掉姜片、葱段 ， 就可以出锅了 。
四、菌菇鸡蛋汤
做法：
菌菇随意准备 ， 比如用香菇、白玉菇、金针菇 ， 分别清洗干净 ， 香菇切成薄片 ， 白玉菇切成小段 ， 金针菇掰散 。 香菜洗净 ， 切成小段 。 香葱洗净 ， 切成葱花 。 鸡蛋打进碗中待用 。
【香菜|“天冷多喝汤，秋冬不受凉”，霜降后多喝这4道汤，为入冬打基础】锅内加油 ， 烧热后倒入菌菇翻炒 ， 炒出水分 ， 再倒入适量清水 ， 大火煮开 。
接着加入盐、白胡椒粉调味 ， 再加入少许淀粉水搅拌均匀 。
最后倒入蛋液 ， 煮成蛋花 ， 再放入香菜碎、葱花 ， 就可以端上桌食用了 ， 简单又好喝 ， 还营养丰富 ， 记得常做 。
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