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我们的二十四节气中 ， 立冬是很重要的一个节气 ， 在立冬节气很多地方都有祭祖、饮宴等习俗 。 是享受丰收、休养生息的时节 ， 通过冬季的休养 ， 期待来年生活的兴旺如意 。
其实自古以来立冬节气就被人们高度重视 ， 各地庆祝活动也非常丰富 ， 劳动了一年 ， 利用冬季来生养休憩是老传统了 。 立冬是冬季的开始 ， 俗话说“立冬补冬 ， 冬天不苦” ， 在立冬到来之时记得多吃这几样 ， 冬天不怕冷 ， 老传统别忘记！
一：鱼
鱼在这个季节是非常肥美的 ， 立冬是老百姓很重视的一个节气 ， 立冬吃鱼寓意着年年有余 ， 立冬节气不要忘记吃 。
推荐：麻辣鱼
麻辣鱼的做法：材料：草鱼1条 ， 黄豆芽 ， 芹菜 ， 干辣椒 ， 麻辣底料 ， 花椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 大蒜 ， 蛋清 ， 红薯淀粉 ， 盐 ， 花生油 。
1 ， 鲜活草鱼一条大约3斤 ， 去鳞去内脏洗净 ， 片成鱼片 ， 放入红薯淀粉加入一个蛋清 ， 抓匀 ， 腌渍大约10-20分钟 。
2 ， 锅里放入花生油 ， 下入大蒜 ， 葱 ， 姜炒香倒入麻辣底料小火煸炒 ， 倒入清水 ， 鱼头和鱼骨放入大火烧开 ， 小火稍炖 。
3 ， 加入黄豆芽继续炖大约10分钟 ， 把鱼片一片一片放入 ， 小火炖熟倒入盆中 ， 葱末和香菜末和辣椒粉放到鱼片上 ， 烧热油泼上即成 。
二：猪蹄
猪蹄是很营养的一种食材 ， 尤其适合在冬季吃 ， 在很多地方都有立冬吃猪蹄的食俗 ， 猪蹄寓意着金榜题名、发财猪手等等 ， 在立冬记得吃！
推荐：红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法：材料：猪蹄2只 ， 老抽酱油2勺 ， 红糖一勺 ， 葱一块 ， 姜几片 ， 料酒1勺 ， 花椒少许 ， 大料一小瓣 ， 花生油1勺 。
1 ， 猪蹄剁成大块 ， 用清水浸泡去血水 ， 然后放入锅里加1勺料酒或者白酒煮开 ， 去掉猪蹄的腥味 。
2 ， 锅里加入花生油 ， 放入各种调料炒香 ， 倒入焯好水的猪蹄中小火炒到肉皮发黄 ， 倒入两勺老抽酱油烹一下 ， 翻炒均匀上色 。
3 ， 倒入开水 ， 大火烧开 ， 加入一勺红糖和少许盐 ， 改成小火慢慢炖大约1个半小时~2小时 ， 猪蹄软烂 ， 汤汁变少了 ， 就可以出锅了 。
三：羊肉
羊肉是立冬时节必吃的一种食材 ， 不但营养好吃 ， 而且还有着御寒的能力 ， 立冬时节在很多地方都有吃羊肉的食俗 ， 别忘记老传统 ， 记得吃！
推荐：羊头汤
羊头汤的做法：材料：羊头1个 ， 羊头肉少许 ， 粉丝少许 ， 胡椒粉适量 ， 香菜少许 ， 葱末少许 ， 盐少许 ， 鸡精少许 。
1 ， 羊头买回来洗净焯水 ， 然后再洗净放入大锅里 ， 加入葱姜煮开 ， 改成小火慢慢炖大约2个小时 ， 关火 。
2 ， 把汤放入锅里烧开 ， 加入黑胡椒和盐调味 ， 把羊脸肉切片加入到锅里 ， 大火烧开 ， 直接关火即可 。
四：白菜
俗话说：“百菜不如白菜” ， 立冬后的白菜是非常好的 ， 可以滋润补充营养 ， 也是应季而食的一种蔬菜 。 白菜还寓意着“百财” ， 立冬时节记得吃 。
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