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做几道孩子爱吃的菜 ， 干净卫生 ， 好吃有营养 ， 宝宝高兴的转圈圈
一、溜肉段
主料：里脊肉
【蘑菇|做几道孩子爱吃的美食，营养美味，宝贝多吃两碗饭】辅料：青红椒、番茄酱、盐、糖、醋、生抽、鸡精
制作过程：
1、新鲜的猪里脊肉 ， 或者选用精瘦肉都可以 ， 用温水清洗一下 ， 改刀切成筛子小块放入大碗中 ， 加入一勺面粉 ， 少许盐 ， 加入适量清水 ， 抓洗5分钟 ， 再用清水彻底清洗干净 ， 控水后放入大碗中
2、肉块中加入一勺料酒、一勺盐、葱段、姜片、一勺胡椒粉、用手充分抓拌均匀腌制15分钟
3、找个大碗、放入100克土豆淀粉 ， 加入适量的清水 ， 调成酸奶状 ， 倒入腌制好的肉中 ， 再倒入30克食用油用手抓拌均匀备用
4、起锅倒宽油、油温六成热时依次下入肉块 ， 先不要翻动 ， 等一分钟以后 ， 定型了 ， 再用笊篱翻动 ， 粘连地方打撒 ， 炸制金黄捞出 ， 等油温再次升高放入肉块复炸1分钟捞出控油备用
5、锅留底油、油热放入葱蒜末爆出香味 ， 加入一勺番茄酱、一勺白醋、两勺白糖、半勺盐、半勺生抽、一勺清水搅拌均匀 ， 放入炸好的肉块和青红椒一起翻炒均匀淋入一勺芡水翻炒至汤汁浓稠即可出锅
二、滑蛋虾仁
主料：虾仁
辅料：鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐、葱
制作方法：
1、250克新鲜虾仁清洗干净控干水分后放入大碗中 ， 加入一勺料酒、少许胡椒粉和盐 ， 用手抓拌均匀腌制10分钟
2、碗中打入4个新鲜鸡蛋 ， 加入一勺料酒 ， 搅拌均匀备用
3、起锅烧油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 翻炒成半凝固状态盛出
4、锅中倒入少许油 ， 油热放入葱蒜末爆出香味 ， 放入腌制好的虾仁翻炒至变色 ， 放入鸡蛋一起翻炒 ， 放入少许盐、鸡精调味 ， 撒入少许葱花即可盛出s
三、糖醋排骨
主料：排骨
辅料：冰糖、葱姜、料酒、老抽、生抽、糖、醋、盐、花椒、八角、香叶、肉蔻、白芷、啤酒
制作过程：
1、新鲜排骨两根 ， 剁成小块放入盆中 ， 加入一勺面粉、一勺盐 ， 抓洗5分钟 ， 把排骨中血水和杂质都洗出来 ， 然后用清水多洗几遍 ， 控水备用
2、找一个碗 ， 放入两勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、两勺白糖、三勺醋搅拌均匀
3、起锅烧油 ， 油热放入一小把冰糖 ， 等糖变成枣红色冒泡放入排骨翻炒均匀上色 ， 放入大块葱姜、10克花椒、两个八角、3克香叶、一个肉蔻、两个白芷、再加入调好的料汁翻拌均匀加入一罐啤酒和适量温水 ， 盖锅中小火焖炖1个小时
4、待排骨软烂 ， 开大火翻炒收干汤汁 ， 撒入芝麻即可出锅
四、美极虾
主料：罗氏虾（青虾也可以）
辅料：葱姜蒜、味极鲜酱油、蚝油、淀粉、香油、胡椒粉、鸡精
制作过程：
1、500克新鲜大虾 ， 剪去虾腿和虾须 ， 去除虾线洗净控干水分放入大碗中 ， 加入一勺料酒、少许盐抓拌均匀腌制20分钟 ， 捡出大虾放入另外碗中 ， 加入一勺淀粉翻拌均匀 ， 每个虾都裹上一层薄薄的淀粉
2、起锅烧油 ， 油温六成热放入大虾炸制两面金黄捞出 ， 油温升高再复炸20秒捞出备用
3、锅留底油 ， 油热放入葱蒜末爆出香味、放入炸好的大虾 ， 放一勺味极鲜酱油、一勺蚝油、一勺胡椒粉 ， 加一勺清水翻拌均匀
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