文章插图
1、食材：嘎啦2斤、葱姜、适量、油盐、少许 。
2、方法/步骤：
（1）将买回的嘎啦倒盆里，放上清水 ， 撒上盐，搁置着让它们漱干净泥沙 。
（2）做之前，从水中捞出，放入带孔的垫子中，于水龙头下 ， 边冲边不断顺一个方向摇晃 。目的是尽量使嘎啦干净不牙碜 。
（3）切好葱姜 。
（4）热锅熟油后，放入葱姜爆香，然后倒入适量水 。
（5）水开后，撒一点点盐（也可以不放盐 。千万不要多了 ， 若咸了吃起来便感觉不鲜量了），然后直接将嘎啦倒入锅里煮 。
（6）开锅后，见嘎啦都扒开口了，即可关火，不要煮老了 ， 不然吃起来也不鲜嫩了 。
【嘎啦怎么做好吃 嘎啦如何做好吃】（7）舀到大瓷盆中，就可以吃嘎啦、喝汤了 。
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