|“秋季一碗汤，不用郎中帮”，十月要多喝它，补钙质，增强免疫！
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【|“秋季一碗汤，不用郎中帮”，十月要多喝它，补钙质，增强免疫！】
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时间已经到了十月份尾声 ， 深秋时节 ， 秋意更加浓郁 ， 感觉时间过得超级快 ， 感觉冬天也要来临了 ， 过年也离我们更近了 。 到了秋季之后 ， 一阵阵秋风和秋雨 ， 天气就开始出现大降温 ， 空气里很干燥 ， 我们需要通过饮食来进补 ， 用于抵抗寒冷 。 秋天非常干燥 ， 我们在饮食方面做一些变化 ， 不能每天吃火锅或外卖 ， 建议多吃时令蔬菜 ， 多喝一些汤汤水水 ， 让营养融入到汤里 ， 更容易消化 ， 对身体健康特别有利 。 今天推荐一款秋季的家常汤品——菠菜虾仁鸡蛋豆腐汤 ， 主要选用菠菜 ， 豆腐 ， 鸡蛋和虾仁制作而成 ， 汤汁超级鲜美 ， 营养美味 ， 别不懂吃 。 “秋季一碗汤 ， 不用郎中帮” ， 十月要多喝它 ， 补钙质 ， 增强免疫！
【菠菜虾仁鸡蛋豆腐汤的正确做法】
食材明细：选购新鲜菠菜150克（菠菜是秋冬季节的时令菜 ， 叶片含有丰富草酸 ， 维生素和钙质 ， 家里有孩子要多吃菠菜 ， 但是建议要焯水处理 ， 不会影响钙质的吸收） ， 挑选新鲜大虾150克左右（大虾是优质的高蛋白食材 ， 虾仁肉质细腻 ， 可以烹饪成各种美食） ， 冷水少许 ， 少许水淀粉 ， 生姜一小块 ， 土鸡蛋2个 ， 少许食用油 ， 若干根小葱 ， 几个大蒜坨 ， 嫩豆腐250克左右 ， 鸡精半勺 ， 适量食盐和胡椒粉 ， 其他佐料 。
详细制作顺序：
1：提前准备好菠菜 ， 大虾 ， 鸡蛋和嫩豆腐 ， 先把菠菜的根部切掉 ， 叶子反复清洗几次 ， 起锅煮一些清水 ， 煮沸后放入菠菜 ， 将菠菜焯烫处理 ， 捞出切成段 ， 备用 。2：先把生姜切成细丝 ， 香葱切成细葱花 ， 大蒜切成细末 ， 大虾剥掉虾头 ， 挑出尾巴的虾线 ， 虾仁用刀切一些口子 ， 虾仁用料酒和食盐腌制 。
3：嫩豆腐用冷水泡一会儿 ， 捞出切成小方块 ， 鸡蛋打在碗里 ， 加上水淀粉少许 ， 加上一丢丢食盐和胡椒粉 ， 搅拌均匀 。4：锅底提前预热 ， 调入少许食用油 ， 蛋液倒入锅中 ， 小火煎至凝固成块 ， 用锅铲快速炒散 ， 盛在盘中备用 。
5：锅底不用清洗 ， 继续加上少许食用油 ， 放入虾头煎出虾油 ， 倒入腌制好的虾仁 ， 煎至色泽金黄 。
6：加上一些葱姜蒜爆香 ， 倒入提前炒熟的鸡蛋 ， 加上两大碗冷水 ， 盖上锅盖大火煮几分钟 。
7：下入一些嫩豆腐和菠菜 ， 小火焖煮3分钟 ， 出锅前加上味极鲜少许 ， 加上鸡精半勺 ， 胡椒粉和食盐少许 ， 焖煮到入味 。8：撒上一些小葱段 ， 关火盛出食用 ， 这道菠菜虾仁鸡蛋豆腐汤就制作完成了 。
菠菜虾仁鸡蛋豆腐汤是一款超级鲜美的补钙汤 ， 豆腐和菠菜是补钙食材 ， 搭配虾仁和鸡蛋 ， 让汤色非常好看 ， 色泽诱人 ， 汤鲜味美 ， 营养非常出色 ， 赶快给家里人尝一尝哦 。
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