五、木耳洋葱炒鸡肉
食材准备:鸡胸肉、木耳、洋葱、青红椒、大蒜
制作过程:
1.鸡胸肉洗净切薄片 , 加料酒、生抽、淀粉抓拌均匀腌制15分钟 。
2.洋葱洗净切块儿 , 青红椒切丝 , 大蒜切片 。
3.木耳泡发后焯水捞出备用 。
4.锅中放入少量食用油 , 把腌好的鸡胸肉放进来 , 炒至变色后盛出 。
5.另起锅倒油 , 把蒜片炒香 , 放入洋葱、木耳大火煸炒片刻 , 再放入青红椒丝炒至断生 , 最后把鸡胸肉倒进来 , 加生抽、蚝油、食盐、白糖翻炒入味后出锅 。 这道菜鸡胸肉要提前腌制 , 这样吃起来才会更加滑嫩 。
六、爆炒鸡胗
食材准备:鸡胗、青红椒、洋葱、生姜、大蒜、香葱、泡椒、料酒、生抽、老抽、花椒粉、食盐 , 胡椒粉、食用油
制作过程:
1.鸡胗洗净后切成薄片 , 加入料酒 , 食盐、花椒粉、辣椒粉腌制30分钟 。
2.青红椒、洋葱切丁 , 泡椒切碎 , 生姜、大蒜切末 , 小葱切葱花 。
3.锅内放油 , 放入姜蒜爆香 , 再放入鸡胗 , 大火快速翻炒断生盛出备用 。
3.锅内再放少量食用油 , 放入青红椒、洋葱、食盐翻炒断生 , 再加入鸡胗、泡椒、一勺生抽、几滴老抽翻炒均匀撒上葱花即可出锅 。 这样炒的鸡胗很嫩 , 香辣开胃 , 非常下饭 。
七、红烧茄子
食材准备:长茄子、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、食盐、蚝油、白糖、淀粉
制作过程:
1.茄子洗净切成滚刀块 , 放入盆中加入一小勺食盐抓拌均匀 , 腌制10分钟 。 时间到 , 把食盐清洗干净 , 用手把茄子的水分挤干 , 再加入适量的淀粉 , 使每块茄子都能均匀地裹上淀粉 。
2.调料汁:两勺生抽 , 一勺蚝油 , 一勺淀粉 , 半勺食盐、半勺白糖加入半小碗清水搅拌均匀 。
3.锅中倒入少量的食用油 , 放入茄子煸炒至断生先盛出备用 。
4.锅中留底油 , 放入蒜末爆香后 , 加入一勺豆瓣酱炒出红油 , 再放入茄子翻炒几下后倒入料汁 , 大火翻炒收汁 , 最后撒上小葱花即可 。
这款菜咬上一口茄子里面有满满的汤汁 , 浓香四溢 , 香辣开胃 。
【食盐|家人不想吃饭,分享7道普通的家常下饭菜,好吃到停不下筷子,香】大家不想吃饭的时候试试这几道下饭菜 , 食材和做法都非常简单 。
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