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【食盐|入秋后，多吃这4菜，排出体内毒素，营养又美味，老少皆宜】
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入秋后 ， 多吃这4菜 ， 排出体内毒素 ， 营养又美味 ， 老少皆宜
俗话说“秋季排毒 ， 一年不堵” ， 秋季是排毒的好季节 。 夏季天气炎热 ， 体内有很多湿气（毒素） ， 秋季转凉后要把这些毒素排出来 ， 不然会影响身体健康 。 所以秋天不仅要进补 ， 还要做好排毒 。 今天给大家分享几种好吃的“排毒菜” ， 营养又美味 ， 老少皆宜 。
一、萝卜
推荐做法：【萝卜肉卷】
准备鸡胸肉、香葱、白萝卜、食盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油、蚝油 。
1、鸡胸肉洗干净 ， 先切薄片 ， 再剁成肉泥 ， 香葱切葱花 。 把葱花放入鸡胸肉中 ， 加入适量食盐、白糖、胡椒粉、酱油、蚝油、香油 ， 用筷子搅拌至粘稠状 。
2、白萝卜去皮 ， 洗干净后切成薄片 。 烧一锅开水 ， 放入适量食盐 ， 倒入萝卜片煮1分钟 ， 变软后捞出过凉水 ， 沥干水分 。 用勺子舀一勺鸡肉泥 ， 放在萝卜片上卷起来 ， 放入盘中 。
3、蒸锅加水烧开 ， 放入萝卜肉卷 ， 盖上盖子蒸10分钟即可出锅 ， 淋上适量生抽、香油 ， 撒上葱花、枸杞点缀即可 。
二、 胡萝卜
推荐做法：【粉蒸胡萝卜】
准备胡萝卜、面粉、食盐、香葱、香油 。
1、胡萝卜洗干净 ， 去不去皮都可以 ， 用刀切成细丝 ， 或是用刨丝器刨成细丝 。 把胡萝卜丝放入盆中 ， 加入一勺盐、一勺五香粉拌匀；撒上一勺干面粉 ， 让每根胡萝卜丝都裹上薄薄的干粉 。
2、蒸锅加水烧开 ， 蒸笼铺上打湿的笼布 ， 把胡萝卜丝铺在上面 ， 上蒸锅大火蒸10分钟 ， 胡萝卜丝变软后即可出锅 ， 撒上切好的葱花 ， 淋上少许香油即可 。 如果觉得太清淡 ， 可以自己调一个料汁 ， 蘸着吃也不错哦 。
三、芹菜
推荐做法：【芹菜炒肉丝】
准备芹菜、猪瘦肉、食盐、老抽、生抽、五香粉、淀粉、料酒、黑胡椒粉、食用油、香葱、蒜瓣、生姜、干辣椒 。
1、一把芹菜洗干净 ， 沥干水分后切成长段 。 猪瘦肉洗干净后切丝 ， 加入适量食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、食用油 ， 用手抓匀后腌制10分钟 。
2、烧一锅开水 ， 加入适量食盐、食用油 ， 倒入芹菜焯水一分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分备用 。 香葱切葱花 ， 蒜瓣切片 ， 生姜切丝 ， 干辣椒切段 。
3、起锅加油烧热 ， 放入腌好的肉丝 ， 大火滑炒至变色 ， 盛出备用 。 锅里留底油 ， 放入葱姜蒜、干辣椒爆香 ， 倒入芹菜段翻炒一会儿 ， 放入肉丝 ， 加入适量盐、蚝油调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
四、苦瓜
推荐做法：【苦瓜酿肉】
准备苦瓜、猪肉、鸡蛋、生姜、香葱、食用油、食盐、淀粉、五香粉、生抽、蚝油、白糖 。
1、猪肉洗干净 ， 去皮后剁成肉馅 ， 加入切好的葱姜末 ， 打入一个鸡蛋 ， 放入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、五香粉、淀粉 ， 再加一勺食用油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
2、苦瓜洗干净 ， 切成3厘米的段 ， 用勺子挖掉瓜瓤和白膜 。 烧一锅开水 ， 放入适量食盐、食用油 ， 倒入苦瓜段煮1分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分备用 。
3、把肉馅塞入苦瓜圈中 ， 外面裹上一层淀粉 。 起锅烧油 ， 放入苦瓜圈 ， 小火煎至两面颜色金黄 。 碗里加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、白糖、食盐、清水 ， 搅拌均匀后倒入锅中 ， 大火煮2分钟 ， 汤汁收汁浓稠即可出锅 。
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