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在日常生活中 ， 你会不会每天回到家为吃什么 ， 做什么菜而发愁呢？或者我们辛辛苦苦做了一桌子饭菜 ， 当端起饭碗 ， 又没了食欲呢？今天月月分享7道道家常下饭菜 ， 都是最日常普通的食材 ， 做法也不难 ， 唯一缺点就是太费米饭了！
一、辣椒炒肉
食材准备：五花肉、青椒、大蒜、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖
制作过程：
1.五花肉洗净切成薄片 ， 大蒜切末 ， 辣椒斜刀切段 。
2.锅中倒油 ， 把五花肉一片片放进来 ， 两面煎至金黄 ， 微微打卷 ， 炒出好多油脂的时候盛出来 ， 这样炒出的五花肉吃起来不油腻 。
3.用煎五花肉的油爆香蒜末 ， 放入辣椒煸炒断生 ， 再把五花肉放进来 ， 加生抽、蚝油、食盐、少许的老抽和白糖大火继续快速煸炒 ， 食材入味后盛出装盘 。 五花肉软嫩不柴 ， 不腥不腻 ， 加上青椒 ， 香辣开胃 。
二、孜然土豆牛肉
食材准备：牛里脊、土豆、大蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、黑胡椒粉、孜然粒、小葱花、辣椒面、白芝麻、食盐、白糖、食用油
制作过程：
1.牛肉洗净控干水分 ， 切成小方块 ， 加料酒、生抽、少许老抽、黑胡椒粉、淀粉抓拌均匀后 ， 再加入少量的食用油锁住水分 。
2.土豆去皮切小丁 ， 锅中加入少许的食用油 ， 煎至土豆表面金黄 ， 再放入大蒜粒煸炒几下盛出 。
3.锅中再倒入少量食用油 ， 放入牛肉粒 ， 大火煸炒至变色 ， 如果喜欢比较熟的牛肉 ， 可以多炒一会 ， 然后加入土豆大蒜 ， 加一勺孜然粒 ， 一勺辣椒面 ， 少许的食盐和白糖 ， 翻炒均匀后撒上小葱花 ， 这盘菜牛肉滑嫩多汁 ， 土豆绵软 ， 搭配上大蒜一定会让你的食欲大增 。
三、香干韭菜炒肉
食材准备：五花肉、韭菜、香干、小米辣大蒜、生抽、青椒、老抽、蚝油、料酒、食盐、食用油
制作过程：
1.五花肉选带皮的五花肉 ， 洗干净后不要去皮切成短条状 ， 香干切片 ， 韭菜洗净后切长段 ， 小米辣青椒切圈 ， 蒜切末 。
2.热锅倒油 ， 放了五花肉煸炒片刻 ， 加入一勺料酒去腥 ， 少许的老抽提色 ， 半勺的蚝油提鲜 ， 翻炒出油脂后盛出 。
3.用锅中留的底油 ， 爆香蒜末、小米辣和青椒 ， 加入香干煸炒 ， 加入一小勺生抽 ， 再倒入五花肉一起翻炒 ， 倒入韭菜 ， 加少许的食盐快速翻炒几下出锅 ， 这款菜带皮五花肉吃起来特别筋道 ， 香干入味 ， 韭菜味道鲜美 ， 记得韭菜炒的时间不要过长 。
四、土豆烧豆角
食材准备：土豆、无丝豆角、葱、蒜、小米辣、花椒、生抽、老抽、食盐、食用油
制作过程：
1.土豆洗净去皮切成粗长条 ， 豆角掐去头尾后洗净用手掰成长段 。
2.葱蒜切末 ， 小米辣切圈 。
3.锅中放多一点的食用油 ， 把土豆条煎至表面金黄盛出 ， 再放入豆角煎至表面发皱 。
4.锅中留少许底油 ， 放入花椒里变色后捞出 ， 放入葱蒜小米辣爆香 ， 再把土豆和豆角放进来 ， 放入生抽、少量的老抽、食盐翻炒均匀后即可出锅 。
这道菜的土豆最好选黄瓤土豆 ， 这样煎出来的土豆特别绵软 ， 豆角小火煎至发皱才好吃 。
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