龙利鱼柳口感细嫩 ， 毫无鱼腥味 ， 而且没有一点鱼刺 ， 和羊肉一起炖汤 ， 口感非常鲜美 ， 老人孩子都可以食用 。 <br/>羊肉与鱼肉一起炖汤 ， 营养价值很高 ， 羊肉和鱼肉都属于高蛋白高钙营养食物 ， 炖汤食用可以补充人体所必需的营养物质 ， 促进骨骼和大脑的生长发育 ， 还有一定的滋补益气以及养血强肾等食疗功效 。 工具/材料 羊肉200g
龙里鱼柳1条
料酒2小勺
生姜粉1小勺
食用油少许
生姜适量
盐1小勺
香葱适量
泡发黑木耳50g
胡椒粉少许
操作方法 01 龙里鱼柳室温解冻 。
文章插图
02 解冻后的龙里鱼柳清洗干净后 ， 片成鱼片 。
文章插图
03 把片好的鱼片放入大碗中 ， 依次加入1小勺料酒和生姜粉 ， 用手抓匀 ， 静置10分钟左右 。
文章插图
04 羊肉用温水洗净后切成块 。 这里用的羊肉是已经初步加工过的羊肉 ， 如果用生羊肉的话 ， 需要先用大葱和白萝卜汆水去除羊膻味后 ， 再炖汤 。
文章插图
05 【羊肉龙利鱼片汤的家常做法】炒锅中加入少许食用油 ， 加热后放入姜片爆香 。
文章插图
06 然后把羊肉块放入锅中 ， 大火翻炒 。
文章插图
07 加入1小勺料酒 。
文章插图
08 加入适量水 ， 使水面略微超过羊肉 ， 再加入少许摘洗干净的香葱 ， 大火煮开后一起倒入炖锅 ， 转小火煮25-30分钟 。
文章插图
09 另外取一锅 ， 锅中加入适量水 ， 煮开后把处理好的龙利鱼片放入汆水 ， 然后捞出放入盘中待用 。
文章插图
10 当羊肉炖煮至软烂时 ， 捞出其中的生姜片和香葱 ， 丢弃不用 。
文章插图
11 把汆水后的龙利鱼片倒入锅中 ， 中火炖煮1-2分钟左右 。
文章插图
12 加入洗净的泡发黑木耳 。
推荐阅读
- 给宝宝吃的番茄蒸鱼片
- 羊肉萝卜汤的做法
- 香煎龙利鱼片怎么做好吃
- 羊肉汤的家常做法
- 如何做涮羊肉粉？
- 清蒸龙利鱼片的做法
- 羊肉水饺的家常做法
- 好吃的羊肉饺子馅怎样调制？
- 手抓羊肉饭 手抓羊肉饭的做法
- 锅包龙利鱼片的家常做法