在北方的冬季 ， 酸菜在餐桌上绝对占有一席之地 ， 是非常受欢迎的 ， 酸菜的做法多种多样 ， 可以做汤 ， 涮锅子 ， 做馅 ， 炒 ， 炖等等 ， 酸菜炖粉条这道菜可谓小有名气 ， 无论是餐馆和家里都能经常看到它的身影 。 工具/材料 【酸菜炖粉条的家常做法】酸菜适量 ， 猪肉适量 ， 粉丝适量 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 味素 ， 五香粉适量 。
食用油 ， 生抽适量 ， 粉丝适量 。
操作方法 01 酸菜半棵 ， 用水洗净 ， 掰成单叶 ， 如果酸菜帮厚的话 ， 可以从中间片开 ， 然后切成丝 ， 挤出水分备用 。
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02 猪肉选择肥瘦相间的五花肉 ， 切片放入盘中备用 ， 葱洗净切段 ， 姜洗净切丝备用 ， 取粉丝适量 ， 用水冲一下备用 。
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03 锅中倒入食用油 ， 放入五香粉 ， 将五香粉炸出香味 。
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04 食用油八分开 ， 放入肉片煸炒 ， 肉片变色 ， 放入葱 ， 姜爆香 。
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05 放入酸菜煸炒 ， 酸菜炒匀 ， 放入盐 ， 生抽煸炒 。
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06 加水和酸菜齐平 ， 放入粉丝 ， 大火烧开 。
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07 中火炖15分钟左右 ， 这时粉丝已经熟了 ， 锅中汤也剩很少 ， 放入味素 ， 出锅装盘 。
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特别提示 酸菜要洗完之后再切 ， 切完挤出水分 ， 挤水分的时候不要太用力 ， 要留有适量水分 。
以上内容就是酸菜炖粉条的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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