四季豆是人们喜食的蔬菜之一 ， 肉厚清甜 ， 无论炒或煮都非常好吃 ， 四季豆炒肉丝也是很不错的一道家常菜 ， 做法简单 ， 下面分享它的做法给大家看看 。 工具/材料 四季豆250克 ， 瘦肉200克 ， 姜蓉、小辣椒、蒜米适量 ， 生抽、料酒适量 。
操作方法 01 把四季豆头尾和老筋撕去 ，
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02 洗干净 ， 切成斜段 。
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03 辣椒、姜蓉、蒜蓉准备好 。
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04 瘦肉切成肉丝 。
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05 加盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。
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06 开火下油 ， 把蒜米放下去爆香 。
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07 然后四季豆下锅加适量的盐翻炒1分钟 。
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08 加少量的水 ， 盖上锅盖把豆煮熟透 。 【四季豆一定要煮熟才能吃 ， 不够熟会中毒】
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09 然后打开锅盖把豆铲到锅边 ， 再下油放辣椒、蒜米到锅空格爆 。
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10 然后放猪肉下去翻炒3分钟 。
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11 【肉丝炒四季豆】再和四季豆一起翻炒一下就上碟 。
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