虽说咸肉是腌制食品 ， 不宜经常食用 ， 不过偶尔吃上一回还是很香的 ， 比如这道咸肉豆腐炖毛豆米 ， 汤汁鲜美 ， 毛豆米软糯香酥 ， 豆腐鲜嫩爽口 ， 咸肉片更是咸香柔韧 ， 非常美味 。 工具/材料 咸肉100g
南豆腐200g
毛豆米150g
料酒1小勺
姜片适量
盐1勺
味精少许
操作方法 01 南豆腐用清水小心地冲洗 ， 然后切块放入锅中 ， 锅中加入适量水和1小勺盐 ， 汆水后捞出 ， 放入盘中 。
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02 咸肉用温水冲洗干净后切成薄片 ， 咸肉片不宜多放 ， 以免太咸 。
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03 油锅烧热 ， 把姜片放入爆香 。
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04 咸肉片放入锅中 ， 大火翻炒均匀 。
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05 加入1小勺料酒 。
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06 然后加入适量水 ， 大火煮开后转中小火2-3分钟 。
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07 毛豆米用清水冲洗一下 。
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08 汆水后的豆腐切成薄片放入锅中 。
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09 洗净的毛豆米也一起加入 。
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10 【咸肉豆腐炖毛豆米的家常做法】大火煮开后倒入烧锅中继续炖煮 ， 当毛豆米软糯时即可关火了 ， 尝一下味道 ， 如果口感比较淡 ， 就加入少许盐 ， 再加入一些味精 ， 就可上桌了 。
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以上内容就是咸肉豆腐炖毛豆米的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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