蒸蛋糕要多久 蒸蛋糕需要的时间和注意事项


蒸蛋糕要多久 蒸蛋糕需要的时间和注意事项

文章插图
1、在锅里蒸蛋糕一般需要蒸15分钟左右,锅盖上有蒸汽后,差不多再焖5分钟就可以出锅了 。在蒸的时候,最好在盛放蛋糕的容器上再加一个盖子,这样可以防止蛋糕的气体外溢,从而防止蛋糕出现蜂窝状 。用蒸锅做出的蛋糕口感是比较松软的,吃完之后也不会发胖 。
【蒸蛋糕要多久 蒸蛋糕需要的时间和注意事项】2、在做蒸蛋糕时,一定要把蛋清充分打发,否则将会影响蛋糕的蓬松感 。除此之外,在制作蒸蛋糕时,一定要在蒸蛋糕的容器内刷一层食用油,以防止蛋糕粘锅,影响口感 。另外,面糊一定要搅拌至无颗粒,如果害怕搅拌不均匀的话,最好在搅拌完成后用筛子过滤一下,口感也会更好一些 。如果害怕蛋糕有腥味的话,可以加几滴柠檬汁或者是橙子汁,不仅可以让蛋糕带有清香味,而且还可以成功去除鸡蛋的腥味 。

    推荐阅读