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准备材料：花鲢鱼肉 500克、玉米淀粉 适量、水 适量、鸡蛋清 适量、盐 适量、味精 适量、香葱 适量、姜末 适量 。做法：
1、首先把鱼宰杀好 ， 去骨 ， 留下鱼肉 。然后使用菜刀把鱼皮去除切好 。使用清水把鱼肉洗干净 ， 沥干水分 。洗干净后放入料理机打成蓉 ， 鱼泥倒入盆中 ， 放入适量的葱姜末 ， 淀粉 ， 水 ， 盐 ， 味精 ， 蛋清 ，
【鲢鱼丸子的做法 需要什么材料】2、用手搅拌均匀 。搅拌均匀后挤成丸子的样子 。把挤出的丸子放入锅中煮熟 。鱼丸熟后盛入碗中 ， 撒上适量的葱花 ， 这样就已经可以食用了 。
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