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入伏吃饺子 ， 出伏吃什么？8月20日出伏 ， 老传统要吃3样 ， 建议了解
立秋后 ， 意味着三伏天就要结束了 ， 从夏天开始向秋天过渡 ， 季节交替之际 ， 一定要注意调节饮食 ， 来养护我们的脾胃 ， 同时要注意“防秋燥” ， 不然身体就容易上火 。
我们都知道入伏吃饺子 ， 那出伏要吃什么呢？8月20日就是出伏了 ， 但这几天还是比较炎热的 ， 老传统要吃3样食物 ， 快来跟我了解一下吧 ， 对身体有好处 。
【出伏吃3样】
一、饺子
入伏吃饺子 ， 出伏也要吃饺子 。 对中国人来说 ， 任何节气、节日都要吃饺子 ， 因为饺子的营养丰富 ， 有饭又有菜 ， 可以给身体补充能量 ， 又能健脾开胃 。 同时饺子的寓意美好 ， 吃饺子寓意着家人团圆 ， 身体安康 。
推荐做法：【猪肉茴香饺子】
准备猪肉、茴香、面粉、生抽、蚝油、食盐、料酒、胡椒粉、白糖、鸡蛋、食用油 。
1、面粉加入食盐、清水 ， 和成光滑的面团 ， 包上保鲜膜后松弛半小时 。 猪肉去皮后剁成肉馅 ， 生姜切末放入肉馅中 ， 加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖 ， 打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让肉馅上劲 。
2、香葱切葱花 ， 放在肉馅上 ， 锅里倒入适量油烧热 ， 泼在上面炝出香味 ， 再次用筷子搅拌均匀 。 准备半碗清水 ， 分多次倒入肉馅中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 这样肉馅会鲜嫩多汁 。
3、茴香洗干净 ， 沥干水分后切成末 ， 放入肉馅中加入适量食盐、香油 ， 用筷子搅拌均匀即可 。 面团松弛好后搓成长条 ， 切成小剂子 ， 擀成饺子皮 。
4、用饺子皮包入茴香猪肉馅 ， 用自己习惯的手法包成饺子 。 锅里加水烧开 ， 放入饺子煮3分钟 ， 全部漂起来后即可捞出 。
二、吃鸡肉
出伏后 ， 是夏秋转换之际 ， 气温会逐渐降低 ， 要多吃些温补的食物 ， 比如鸡肉 。 鸡肉含有丰富的优质蛋白、维生素、矿物质 ， 容易消化和吸收 ， 而且对胃肠的负担也比较小 ， 不仅能防止燥热上火 ， 还能增强免疫力 。 而且脂肪也比较低 ， 老少皆宜 。
推荐做法：【板栗烧鸡】
准备板栗、鸡肉、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、食用油、葱、姜、五香粉、食用油 。
1、板栗切开小口 ， 放入开水里煮3分钟 ， 捞出用冷水浸泡 ， 剥出板栗仁备用 。 鸡肉剁成大块 ， 放入清水里浸泡2小时 ， 鸡肉泡得发白 ， 没有血水后捞出洗干净 。
2、鸡块加入料酒、生抽、食盐、五香粉、淀粉抓拌均匀 ， 腌制半小时 。 大葱切段 ， 生姜切片 。 起锅烧油 ， 放入腌好的鸡肉块 ， 小火煸炒一会儿 。
3、鸡皮炒至颜色焦黄 ， 加入老抽翻炒上色 ， 淋入一勺料酒去腥 ， 加入葱段、姜片爆香 ， 加入剥好的板栗仁翻炒均匀 ， 加入适量食盐、生抽、五香粉调味 。
4、倒入适量开水没过鸡块 ， 大火煮开后小火炖20分钟 ， 等到鸡肉炖熟后转大火收汁 ， 汤汁浓稠后即可出锅 。
三、吃南瓜
金黄的南瓜 ， 和金黄的秋季很配哦！南瓜的营养丰富 ， 含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维 ， 可以补充营养、促进消化 ， 健脾养胃 ， 保护视力 ， 还能养肺 ， 而且不会上火 。 秋季干燥 ， 适合多吃些南瓜 。
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