锌刻度在挪瓦咖啡的官网上也发现 ， 挪瓦的加盟流程包括存款证明、总部审核、面谈签约、店铺选址等九步 ， 主要面向餐饮、便利店和快捷酒店进行商务合作 。
同时锌刻度注意到 ， 被挪瓦称为“1.0版”的这一批店铺同时可提供到店自提与外卖服务 ， 多以外带形式为主 。
“1.0版”这种选址灵活、叠加外卖运营能力的小店必然为挪瓦的扩张迅速打开了局面 ， 挪瓦创始人郭星君也曾在接受媒体采访时表示：“美团、饿了么搭出来 ， 打通线上线下的外卖货架已经服务了几亿年轻人 ， 消费频率也高 ， 这就是我们的机会 。 ”由此 ， 挪瓦打出了“咖啡界的优衣库”的标签 ， 强化复购率和性价比 ， 同时也能提供标准化服务 ， 快速复制 。
一门头翻新的挪瓦咖啡但事实上 ， “门头翻新”的战略也会让很多习惯了打卡咖啡店的年轻人难以理解 ， 甚至产生怀疑 ， 在小红书和微博等社交平台 ， 锌刻度注意到 ， 由于“门头翻新”的店铺是与挪瓦咖啡合作 ， 门头可能并不是“挪瓦咖啡” ， 所以有消费者误以为挪瓦是“皮包公司” ， 也有与挪瓦咖啡合作的烘焙店解释称 ， “也不能完全说是什么皮包公司吧 ， 前期铺店找的另外店铺合作 ， 我是甜品店 ， 也跟挪瓦合作 ， 我在美团上自家的产品 ， 在饿了么上挪瓦咖啡 。 ”
在上述业内人士看来 ， “现在的年轻人很注重打卡种草探店 ， 门头翻新的方式当然能够快速铺店 ， 但是这些店包括一些小糕点店、其他独立咖啡店等等 ， 一方面容易模糊挪瓦的品牌辨识度 ， 另一方面其实也不利于探店种草贴的推广 。 ”
挪瓦显然也意识到了这些问题 ， 从2021年9月开始 ， 挪瓦也开始推出一些被内部称为“2.0版”的线下直营店和“3.0版”的品牌形象店 ， 此外还在朋友圈投放了“招募城市合伙人”的广告 ， 称“无需经验 ， 总部整店复制 ， 全托管运营 。 ”而锌刻度也发现 ， 目前小红书、微博等平台上有关挪瓦的探店笔记和帖子也多以“2.0版”和”3.0版”为主 。
锌刻度从负责挪瓦咖啡西南地区招商工作人员处了解到 ， “此前门头翻新的店是测试店 ， 现在开放的
而根据上述工作人员提供的相关加盟资料 ， 如果是加盟单店项目 ， 需“品牌特许费5.98万/店/3年、设备费约12.4万元、低值易耗品1.2万元、原材料1.5万元、运营费2万元、品牌保证金1万元、门店装修费10万元-18万元等等” ， 上述工作人员告诉锌刻度 ， “整体落地下来可能要35-40万 。 ”
但挪瓦咖啡希望做到的“标准化服务”和高复购率 ， 似乎也并没有想象中那么容易达到 ， 无论是社群还是小红书和微博等平台 ， 都能发现不少用户表示 ， “不同门店制作出的同款产品口味存在差异 。 ”也有不少用户表示“踩雷” 。 在黑猫投诉上 ， 也存在消费者投诉称 ， “挪瓦咖啡
“其实我们都是挪瓦要统一培训的 ， 每个月也有督导来进行品控检查 。 ”重庆一家挪瓦咖啡的店主Milly同样是以“门头翻新”的形式与挪瓦合作 ， 她告诉锌刻度 ， “一般情况下挪瓦公司旗下的店都是统一的原材料和机器 ， 活动也是公司统一规定的 ， 但是的确也有客户会反馈不同店的口味会有区别 ， 包括外卖服务这些也有一些不同 ， 毕竟每个店都是独立的老板 ， 我也不对别人的店做评价 。 ”
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