食材：牛里脊200克、土豆100克、青椒1个、胡萝卜半根、姜1块、蒜2瓣
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1、土豆去皮洗净， 切成细丝， 放入清水中浸泡 。 青椒去蒂去籽， 切成丝 。 胡萝卜切片， 改刀切丝 。 姜1块切丝， 蒜2瓣切丝 。 牛里脊洗净切片， 改刀切丝， 放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌匀后腌制10分钟 。
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2、锅内放入适量油， 油温烧至7成热， 放入牛肉丝快速滑散， 变色后盛出待用 。
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3、锅中留底油， 放入姜蒜丝爆香， 放入土豆、胡萝卜、翻炒至断生， 放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀， 加入盐半勺、鸡精半勺、孜然粉1克炒匀后即可出锅 。
【牛肉炒三丝的做法】
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