制成果酱保存杨梅果酱味道酸甜可口 ， 食用方式众多 ， 并且杨梅果酱中的碳水化合物含量很高 ， 因此渗透压很高 ， 不适合细菌的滋生 ， 保存得当的话可以保存20天以上 。
做法：将杨梅清洗干净 ， 用淡盐水浸泡20分钟左右 ， 去除杨梅虫和杨梅的酸味 ， 然后将杨梅肉切下来或者是挖下来 ， 和白糖搅拌均匀 ， 腌制30分钟左右 ， 倒入不锈钢的小锅 ， 不停搅拌 ， 小火慢慢熬煮至糖融化 ， 待果酱慢慢粘稠后 ， 加入化好的明胶 ， 增加粘稠度 ， 煮好之后用玻璃罐装好 ， 放在冷藏室保存就好啦 。
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