自家地里收了很多小茄子 ， 把它们加工成蒜茄子 ， 每天喝粥的时候当做小菜 ， 非常下饭 。 工具/材料 茄子、大蒜、盐
操作方法 01 把茄子和大蒜准备好 。 一个茄子约2-3个蒜瓣 。
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02 把大蒜掰成蒜瓣后泡水1小时 ， 这样会比较容易剥皮 。
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03 把茄子清洗干净 。
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04 【蒜茄子的做法】放入蒸锅 ， 大火蒸至锅开冒气后25分钟左右 ， 茄子能用筷子轻松穿透就可关火 。
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05 然后把蒜瓣剥皮 ， 用捣蒜器捣成蒜泥后加入适量盐搅拌均匀 。
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06 把凉透的茄子去茄蒂 。
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07 将茄子从中间扒开 ， 放入拌好的蒜泥 ， 之后在茄子外面抹上少许盐 。
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08 所有的茄子都这样装好蒜泥后 ， 码在盘子里就可以上桌享用了 ， 如果吃不了 ， 记得要放在冰箱里冷藏 。
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以上内容就是蒜茄子的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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