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大家好这里是香姐说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 夏天炎热易上火 ， 蒸菜成了很多家庭一日三餐的首选 ， 做法工序简单 ， 食材的营养保留程度高 ， 不同的食材搭配 ， 可以给身体提供不同的营养 ， 口感清爽容易消化和吸收 ， 使身体处于一个健康的状态 。 今天分享八道适合夏天吃的蒸菜 ， 荤素搭配营养均衡 ， 好吃不上火 ， 大人和小孩都爱吃 。
一、南瓜蒸牛肉
准备食材：南瓜 ， 牛肉 ， 姜片 ， 葱段 ， 葱花 。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片 ， 加入姜片、葱段、酱油、淀粉、食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、南瓜削掉外皮 ， 清洗干净后切成片装入碗底 ， 再铺上腌制好的牛肉 ， 水开上锅蒸十分钟 。
3、南瓜和牛肉都蒸熟之后 ， 出锅撒上葱花就可以上桌开吃了 。
二、丝瓜蒸鸡腿肉
准备食材：丝瓜 ， 鸡腿 ， 姜丝 。
做法步骤：
【美食教程|夏天多吃八道蒸菜，荤素搭配营养均衡，清爽美味易消化，老少皆宜】1、鸡腿清洗干净 ， 去掉鸡皮和骨头 ， 再将鸡腿肉切成小块 。 然后加入姜丝、酱油、淀粉和食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、丝瓜削掉外皮 ， 清洗干净后切成小块 ， 加入食盐和食用油 ， 抓拌均匀后摆放在蒸碗底部 ， 再铺上腌制好的鸡腿肉 。
3、起锅烧水 ， 水烧开后放入丝瓜鸡腿蒸15-20分钟左右 。 蒸熟后取出来 ， 撒上葱花即可上桌开吃 。
三、番茄肉末蒸鸡蛋
准备食材：番茄 ， 猪肉 ， 鸡蛋 ， 葱花 ， 蒜末 ， 酱汁 。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入酱油、淀粉和半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
2、猪肉清洗干净 ， 先切成小块 ， 再剁成肉末 ， 然后加入食盐、淀粉和食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
3、鸡蛋打入碗中 ， 加入1.5倍温水 ， 用筷子充分搅拌均匀 。 撇掉浮沫 ， 盖上保鲜膜 ， 用牙签扎几个小孔 ， 冷水上锅蒸十分钟 。
4、起锅烧油 ， 油热后放入葱花和蒜末炒出香味 ， 再放入肉末翻炒均匀 ， 炒至变色后放入番茄末翻炒均匀炒出汁水 ， 然后倒入提前备好的酱汁焖煮至浓稠 。
5、番茄肉末酱汁煮好之后 ， 淋入蒸好的鸡蛋羹上 ， 最后撒上葱花即可上桌开吃 。
四、香芋蒸排骨
准备食材：排骨 ， 香芋 ， 葱段 ， 姜片 ， 葱花 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块 ， 放入清水中浸泡三十分钟 。 清洗干净后沥干水分 ， 再用厨房纸吸干水分 ， 然后加入姜片、葱段、酱油、淀粉、蚝油、食用油 ， 抓拌均匀腌制二十分钟 。
2、香芋削掉外皮 ， 清洗干净后切成厚一点的片 ， 全部放在蒸碗的底部 ， 然后再将腌制好的排骨放进来 ， 水开上锅蒸35-40分钟 。
3、香芋排骨蒸好之后 ， 取出来撒上葱花即可上桌开吃 。
五、桂花蒸山药
准备食材：山药 ， 桂花蜂蜜酱 。
做法步骤：
1、山药削掉外皮 ， 清洗干净后切成条状放入清水中 ， 加入一勺白醋防止氧化 ， 再沥干水分装入盘中 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入山药蒸12分钟左右 。 蒸熟后取出来 ， 淋上桂花酱汁即可上桌开吃 。
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