六、清蒸茄子
准备食材：茄子 ， 葱丝 。
做法步骤：
1、茄子清洗干净切成长段 ， 再切成长条 ， 然后撒上食盐 ， 加入清水浸泡十分钟 ， 再捞起来沥干水分摆放在盘中 。
2、起锅烧水 ， 水烧开后 ， 将茄子放入蒸锅中蒸十五分钟左右 。 蒸熟后取出来 ， 淋上生抽和陈醋 ， 铺上葱丝后浇上热油激发出香味 ， 就可以端上桌开吃了 。
七、清蒸秋葵
准备食材：秋葵 ， 小米辣 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、秋葵清洗干净 ， 切掉根部 ， 全部摆放在盘子上 。 淋上一点食用油锁住水分 ， 水开上锅蒸5分钟 。
2、酱汁：碗中放入蒜末和小米辣 ， 浇上热油激发出香味 ， 再放入食盐、生抽、白糖 ， 搅拌均匀 。
3、秋葵蒸熟后取出来 ， 淋上提前备好的酱汁 ， 就可以端上桌开吃了 。
八、蒜蓉娃娃菜蒸粉丝
准备食材：娃娃菜 ， 粉丝 ， 蒜末 ， 葱花 。
做法步骤：
1、娃娃菜掰开放入清水中清洗干净 ， 再放入烧开的水中 ， 焯水煮软 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
2、粉丝放入碗中 ， 加入热水浸泡一会儿 ， 泡软后沥干水分 ， 摆放在盘子上 ， 再铺上娃娃菜 。
3、酱汁：碗中放入蒜末、生抽、陈醋、食盐、白糖和清水 ， 搅拌均匀 。
4、将酱汁淋在娃娃菜粉丝上 ， 水开上锅蒸八分钟左右 。 蒸熟后取出来 ， 撒上葱花即可上桌开吃 。
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