7、盖上青椒 ， 继续小火炖15分钟 ， 转大火收汁 ， 不要收干哦～
【tips:尖椒最后放防止时间过长导致炖烂】
香辣花甲
食材准备：花甲、啤酒、料酒、小米椒、洋葱、葱姜蒜、豆辦酱、生抽、蚝油
做法：1、花甲淘洗后放盆里 ， 倒入清水、盐、食用油 ， 放1-2小时吐沙
2、洋葱切片 ， 葱姜蒜切段 ， 线椒、小米椒切丁
3、花甲冷水下锅放入姜片、料酒焯水 ， 煮开后捞起备用
4、起锅热油放入豆瓣酱、姜蒜、洋葱、辣椒、火锅底料炒香 ， 将火锅底料炒化
5、放入花甲、少许盐、生抽、蚝油、翻炒均匀
6、倒入半瓶啤酒 ， 大火烧开收汁后放入鸡精、香菜和葱 ， 出锅～
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