收好口之后 ， 尽量不要让绿豆馅露出来 ， 完全捏紧后 ， 直接把它放在案板上 ， 用手稍稍整理一下 ， 整理成一个椭圆状之后 ， 用手将其摁扁 ， 用擀面杖稍稍擀一下 ， 力气不要太大 ， 力气太大的话会把里面的豆馅直接擀破 ， 而且 ， 会破坏整个的完整性 。 擀到厚度大概在一厘米左右就可以了 。 擀好之后 ， 把刚刚我们包起来的那个有褶皱的面朝上 ， 之后将其卷起来 ， 从这一头卷到另外一头 ， 卷好之后就是一个圆柱的形状 。
接着把下面垫上一张硅油纸 ， 放在蒸锅里面 ， 直接给它发酵 ， 二次发酵的时间大概在20分钟左右 ， 接着就按照同样的方法将所有的面皮和绿豆全部组装起来 ， 把它们统统放到蒸锅里面二次发酵 ， 每一个中间都要留出一些距离 。 发酵之后避免互相粘连翻在20分钟左右盖上蒸锅的锅盖 ， 大火蒸15分钟 ， 蒸好之后千万不要着急 ， 打开盖子 ， 让其静置五分钟 ， 等到里面的温度稍微降下来一些 ， 再打开盖子 ， 这样可以避免面皮遇冷之后快速回缩 。
晾凉后掰开里面豆馅和面皮是这样一层一层的 ， 每一层面皮中间都裹着浓浓的豆馅 ， 用高压锅压过之后 ， 绿豆酥软可口 。 夏天来上这样一份绿豆卷 ， 清甜好吃 ， 当做主食甜品都非常不错 。 朋友们如果喜欢吃甜口 ， 往绿豆中加入白糖 ， 量也不要太多 ， 否则过于甜腻就吃不出绿豆的清新味道了 。
【桑葚|夏天多吃绿豆，打入2个鸡蛋，筷子搅一搅，出锅松软香甜，真好吃】以后家里面再想做绿豆的时候 ， 不要只会煮粥熬汤了 ， 试试这样的绿豆卷 ， 清甜好吃 ， 怎么吃都不会腻 。 而且它的做法也是非常简单哦 ， 好了 ， 今天这个绿豆的新吃法就和您分享到这儿了 ， 喜欢的朋友别忘了点赞收藏加个关注 ， 感谢您的收看 ， 我们下期再见 。
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