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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 立夏过后 ， 气温越来越热了 ， 每天的温度都在不断上升 ， 天气也变得越来越干燥 ， 又到来不开空调睡不着觉的季节 。 这种燥热的天气 ， 人就很容易上火 ， 变得燥热不安 ， 晚上会翻来覆去睡不着觉 ， 多是因为体内热气太旺了 ， 需要清清火气 。 夏天的食谱主要是清热降火为主 ， 多吃一些清爽的家常菜 ， 少吃辛辣刺激的食物 ， 比如一些清淡的蔬菜可以多吃 ， 润燥热解暑气 ， 才能睡得舒服、精神状态才能好起来 ， 健康度过夏天 。 建议夏天多吃这八种降火菜 ， 清爽好吃不油腻 ， 大人和小孩都爱吃 ， 火气减了睡得香 。
一、豌豆鸡蛋豆腐汤
准备食材：豌豆 ， 鸡蛋 ， 嫩豆腐 ， 瘦肉 。
【食盐|夏天多吃8种降火菜，润燥热解暑气，睡得好精神好，健康过夏天】做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片 ， 加入淀粉、食盐抓拌均匀腌制十分钟 。 嫩豆腐切成小块 ， 豌豆剥掉外壳 ， 清洗干净豌豆粒 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入鸡蛋液煎一会儿 ， 煎至定型后炒散盛出备用 。 锅中底油放入豌豆翻炒一会儿 ， 炒至变色后放入适量清水 ， 开大火煮开 ， 再放入鸡蛋和嫩豆腐煮2分钟 。
3、然后放入腌制过的肉片煮2分钟 ， 煮熟后加入食盐调味 ， 搅匀煮入味即可出锅开吃 。
二、白玉菇炒丝瓜
准备食材：丝瓜 ， 白玉菇 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮 ， 清洗干净后切成小块 。 白玉菇切掉根部 ， 清洗干净即可 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出香味 ， 再放入蚝油、生抽、食盐调味 ， 翻炒均匀入味 。
3、就可以放入适量水淀粉勾芡 ， 翻炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃 。
三、番茄炒花菜
准备食材：番茄 ， 花菜 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、番茄削掉外皮 ， 洗净后切成小块 。 花菜剪成小朵放入清水中 ， 加入食盐搅匀浸泡十分钟 ， 再清洗干净沥干水分 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入食盐和食用油 ， 再放入花菜焯水煮一分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出香味 ， 再放入番茄翻炒均匀 ， 炒出汁后放入花菜翻炒均匀 ， 继续翻炒一分钟 。
4、最后加入食盐调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
四、凉拌黄瓜腐竹
准备食材：黄瓜 ， 腐竹 ， 黑木耳 ， 花生米 ， 白芝麻 ， 蒜末 ， 辣椒粉 ， 香菜 。
做法步骤：
1、黄瓜用食盐搓洗干净表面 ， 洗净后拍扁再切碎 。 腐竹泡软后切成小段 ， 黑木耳泡发后洗净即可 。
2、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉 ， 浇上热油激发出香味 ， 再加入生抽、蚝油、香醋、食盐、香菜 ， 搅拌均匀即可 。
3、起锅烧水 ， 水开后放入腐竹和黑木耳焯水煮2分钟 ， 煮熟后捞起来过一遍凉水 ， 再捞起来沥干水分放入黄瓜中 ， 加入凉拌酱汁和花生米 ， 抓拌均匀即可上桌开吃 。
五、香菇炒西蓝花
准备食材：香菇 ， 西蓝花 ， 蒜末 ， 黑胡椒粉 。
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