|西红柿炖牛腩详细做法，简简单单调味，原汁原味，好吃没得说，吃的连汤都不剩
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现在人们的生活条件越来越好 ， 我们日常生活中能够吃到的美食越来越多 ， 人们现在的一日三餐 ， 不再追求的只是填饱肚子 ， 而是享受美食 ， 品尝美味 ， 吃美食的时候非常的注重口味和营养健康 ， 不仅要吃得美味 ， 而且更要吃得营养健康 。 平时生活中有很多的人非常喜欢吃肉 ， 除了经常吃猪肉外 ， 现在很多人为了健康饮食 ， 选择吃牛羊肉 ， 因为牛肉吃起来不仅口感非常好 ， 还含有非常高的营养价值 ， 脂肪含量特别少 ， 就算减肥期间 ， 吃牛肉也不怕胖 。 牛肉做法很多种 ， 不管怎样吃 ， 牛肉都是非常好吃 ， 西红柿炖牛腩就是最经典的美味 ， 相信很多人都喜欢吃西红柿炖牛腩 ， 但是也有朋友跟我说 ， 自己在家里制作西红柿炖牛腩 ， 总是觉得做不出来饭店吃的那种口感 ， 今天就给大家分享一下西红柿炖牛腩最详细做法 ， 做法非常的简单 ， 简简单单的调味 ， 最原汁原味的味道 ， 好吃没得说 ， 美味营养 ， 保证做一次吃的连汤都不剩 。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块 ， 即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 ， 是一种统称 ， 若依部位来分 ， 牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。 牛腩包含牛肋条 ， 切成条状的牛肋条是取自肋骨间的去骨条状肉 ， 瘦肉较多 ， 脂肪较少 ， 筋也较少 ， 适合红烧或炖汤 。 里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多 ， 但形状不大规则的里脊边 ， 也可以称作牛腩 ， 是上等的红烧部位 。 一般人还是会把牛腩和牛肋条区分开来 ， 因为牛肋条价格会高于普通牛腩 ， 这可能是和部位有关 ， 牛肋条是肋骨间的排骨肉 ，带有脆弹肉筋 ， 肥瘦比约2：8 ， 肋条油花受热后与肉筋融为一体 ， 汁多味美 ， 嫩中带韧 ， 煎 ， 烤 ， 炖煮都行 ， 口感十分丰富 。牛腩营养价值很高 ， 牛腩提供高质量的蛋白质 ， 含有全部种类的氨基酸 ， 各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致 ， 其中所含的氨酸比任何食物都高 。 牛腩的脂肪含量很低 ， 但它却是低脂的亚油酸的来源 ， 还是潜在的抗氧化剂 。 牛腩含有矿物质和维他命B群 ， 包括烟酸 ， 维生素B1和核黄素 ， 牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。 牛腩还含肉毒碱 。 食用牛腩可调节病后体虚 ， 牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃 ， 是该季节的补益佳品 ， 可以补血养血 ， 牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效 ， 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 ， 食用牛腩可以强筋壮骨 ， 水牛肉能安胎补神 ， 黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
