这道菜在制作的时候 ， 制作工艺并不复杂 ， 只是简单的清炒 ， 就能让新鲜菜苔混合腊肉香味 ， 而变得特别好吃 ， 还特别下饭 。 但是这道菜 ， 也是有季节性的 ， 一般只有春夏季 。
六、盘鳝最后要说的这道菜 ， 是所有鄂菜中最具野味的一道菜 ， 那就是盘鳝 。 因为这道菜除了食材野味以外 ， 在烹饪的时候 ， 也是很具野味的 。 鳝鱼不需要去除内脏 ， 就可以直接加入到热水中 ， 先将其烫死后 ， 即可直接烹饪 。
鳝鱼在烹饪的时候 ， 要用热油炸至微卷 ， 然后再配上辣椒、花椒油等辛辣的调味品 ， 简单一爆炒以后 ， 就可以上桌食之 。 所以对于这道菜 ， 一般人都是不敢尝试的 ， 你有吃过吗？
以上就是今天我要给大家说的 ， 6道很具有特色湖北鄂菜的菜肴 ， 如果你正打算去湖北旅游 ， 那么这几道菜 ， 你一定要记得点一点 ， 老板肯定会误以为你是当地人 。 因为只有当地人 ， 才爱吃这些菜 ， 而且味道都很棒 ， 你一定要尝一尝 。
【土豆|去湖北必点的6道“鄂菜之魂”，全是湖北人的心头爱，你吃过几道】那么 ， 除了我分享的这种6道菜以外 ， 你还知道哪些鄂菜经典呢？欢迎大家在评论区留言 ， 让我们都了解一下 。
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