峨眉两乡位于竹县东南山区 ， 层峦迭翠 ， 山坡上栽植的茶树 ， 经年受山光水气之熏陶 ， 因而孕育出风味绝佳的椪风茶 ， 早在十九世纪时 ， 此地出产的茶叶即受英国与日本皇室的钟爱 ， 相传百余年前 ， 英商将椪风茶呈献英国女皇品尝 ， 女皇为其独特茶香惊叹不已 ， 又欣赏其外貌鲜艳可爱 ， 宛如绝色佳人 ， 且产地位于东方的福尔摩莎 ， 乃为她命名东方美人茶 。
清代时期 ， 本区的茶产仅次于稻米 ， 是当地居民重要的经济来源 ， 日据时代东方美人茶更是台北大稻埕茶商抢购的目标 ， 日本昭和年间 ， 还在北埔庄举办盛大的高级茶品评会 ， 使的东方美人茶的醇美扬明国际 。 每年芒种至大暑节(约端午节后) ， 正是峨眉茶叶的产期 ， 山岗上的茶园出现了一群头戴斗笠 ， 身上背着茶篓的采茶妇女 ， 细心地摘选受到茶小绿叶蝉(浮尘子)所吸吮过(着蜒)的一心两叶之嫩芽 ， 在经由经验丰富技术纯熟的制茶师傅精心烘制而成 ， 于是叶身呈白、黄、绿、红、褐五彩缤纷的东方美人茶于焉诞生了!
【东方美人的制作工艺】经茶小绿叶蝉吸食后产生自然发孝的茶芽 ， 所制成的“东方美人茶” ， 具有独特的蜂蜜及熟果香 ， 是一般所称的“椪风茶” ， 为茶中珍品 。 经小绿叶蝉着蜒后的茶叶呈金黄色 ， 形状如被火烫一般 ， 精制后的茶叶白毫肥大 ， 茶身白、青、红、黄、褐五色相间鲜艳如花朵 ， 用放大镜观察做好的茶叶 ， 可以看见一层纤细的银毛闪闪发光 ， 东方美人茶所冲泡出的茶汤 ， 颜色比其他的乌龙茶汤更浓 ， 成明澈鲜丽的琥珀色 ， 恰似东方古典美人的诱人美感 。
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