2.鱼头豆腐汤
【鱼头|为何老了会出现“老人味”？50岁后坚持做好6件事，老了或可避免】做法：鱼头洗净 ， 放一点料酒 ， 一点盐 ， 抓一下 ， 去下腥味 。 豆腐切好 ， 先用水泡着备用 。 鱼头小火两面煎黄 。 煎鱼头中 。 鱼头煎黄后 ， 开大火 ， 加入烧好的开水 ， 同时加入姜片、枸杞 。 大火煮至沸腾 ， 改中小火煮15分钟 ， 直至汤呈奶白色 。 放入豆腐块轻轻搅匀 ， 大火煮沸后改小火焖煮5分钟 。 起锅时放葱 。 豆腐含钙量比较多 ， 而鱼肉中含有维生素D ， 两者合吃 ， 借助鱼体内维生素D作用 ， 使人体对钙的吸收率提高很多倍 。 因此 ， 这道汤特别适合中年人 ， 青少年食用 。
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