糕点|“谷雨不除湿，一年堵得慌”，今日谷雨，记得吃除湿3宝烘焙|市场规模|蛋黄酥

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今天是谷雨节气，也是春天的最后一个节气。想想什么时候才立春，这一下子春天就要过去了，时间过得真是快。
谷雨的到来，也预示着春天马上就要结束，夏天就要来临了。这个时候，气候逐渐变暖，同时阴雨连绵，空气中湿气也很大。这种湿热的天气，就很容易让湿气侵入体内，导致体内湿气太重。很多人这段时间睡不着觉，起不来床，整天无精打采，有气无力，也是因为体内湿气变大的缘故。

这个时候，我们就要多吃一些除湿的食物，排除湿气，才能一身轻松。日常生活中，其实有很多食物都有除湿的效果，多吃，有助于身体排除湿气。今天分享3种除湿食物，谷雨时节，建议多吃，更轻松。
一、白菜【糕点|“谷雨不除湿，一年堵得慌”，今日谷雨，记得吃除湿3宝】
推荐做法：醋溜白菜
材料：白菜1棵，干辣椒适量，小米辣适量，大蒜2瓣， 1勺生抽， 1勺蚝油， 1勺陈醋，半勺白砂糖，半勺淀粉。
1、白菜清洗干净，切成段。蒜切成片，辣椒切成段。

2、调料汁：1勺生抽， 1勺蚝油， 1勺陈醋，半勺白砂糖，半勺淀粉，加入适量的水，搅拌均匀。

3、起锅烧油，下入蒜片和辣椒爆香，下入白菜，翻炒至变软。再倒入调好的料汁，翻炒均匀，盖上盖，焖煮2-3分钟左右，至白菜熟透。如果喜欢酸一点的，可以多加一勺醋。然后盛出，就完成了。
二、莲子
推荐做法：冰糖莲子汤
材料：干白莲子150克，冰糖75克，水2000ml 。
1、干莲子放入碗里，加入适量的清水，浸泡20-30分钟左右。泡好手，用手拿起来，用指肚轻轻搓一下，把外层褐色的皮搓掉，搓不掉的，用指甲抠一下。莲子里面有莲心，会苦，很多人不喜欢，不过这个很降火，看自己意愿要不要留。不想要的，用牙签戳一下，把莲心戳掉就好。

2、把莲子再用清水冲洗几遍，彻底冲洗干净，放入高压锅中。

3、高压锅中加入适量的清水，盖好盖，开火。等上气后转中火，继续压20-25分钟左右，关火，等它自然排气。

4、等高压锅气排完了后，开盖，倒入冰糖，继续煮几分钟，让冰糖完全融化。完成。
三、红豆
推荐做法：红豆沙
材料：红豆500克，植物油250克，水1500ml ，水饴120克，细砂糖250克。
1、红豆清洗干净，放入清水中，浸泡一个小时以上。如果条件可以，提前一晚浸泡起来也可以。泡好后，加入足量的水，煮至红豆开花。

2、红豆煮好后，倒入破壁机中，高速打成细腻的豆沙。

3、打好的豆沙再次倒回锅中，再倒入植物油，搅拌均匀，再加入水饴，继续搅拌均匀，再把所有的细砂糖都倒进去，继续搅拌，搅拌至不干不湿的状态。

糕点|“谷雨不除湿，一年堵得慌”，今日谷雨，记得吃除湿3宝

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