就茶叶抗癌功能来讲，绿茶抗癌的效果更佳，因为绿茶与红茶的加工工艺不同而导致它们的内含物质不同，尤其是多酚类物质的含量有所不同，绿茶不经过发酵直接是经过杀青后烘干，而红茶是经过萎凋、发酵后干燥，这就导致两种茶类内含物质的不同含量，绿茶中多酚含量高于红茶中的多酚含量，而起抗癌作用的主要是多酚类物质，故绿茶的抗癌作用胜于红茶 。 而其它方面就各有各的好处，好象饭和面条哪个对人体有益一样，不能简单地一概而论 。
45.有机茶是一个怎样的概念?它与其它茶有区别吗?
有机茶是一种无任何污染的产地，按有机农业生产体系与方法生产出鲜叶，在加工、包装、贮存过程中不受化学物品污染 。 经有机食品认证机构审查颁证的茶叶 。 总的来说，有机茶是属真正纯天然、富营养、高质量的保健饮品 。 而普通的茶叶只是按国标规定加工，要求没有有机茶严格，两者是不能混为一谈的 。 而且有机茶的价格一般都会比同等的普通茶贵 。
--《中国有机(天然)茶开发》
46.听说饮茶可以防止骨质疏松，是吗?
是的，茶是能防止骨质疏松 。 这主要是镁的作用，成年人每天镁的摄入量应在300mg(据报道日本成年人的摄入量只为250mg) 。 含镁高的食品有花生、大豆等，而茶叶中的含量明显高于上述食品，在茶中绿茶效果更好 。 所以成年人多饮茶，可以摄入较多量的镁元素有助于预防骨质疏松 。
--《中国茶叶》
47.听说中国茶叶的铅超标很厉害是吗?
茶叶铅含量超标在我国确实很普通 。 国家规定的指标是pb=2ppm，但国外像澳大利亚和加拿大为1ppm，日本为25ppm，还有一些国家尚未制订铅限量的标准 。 其实茶叶的铅在平时冲泡时，几乎不溶于茶汤中，有些国家并没有把茶叶中的铅作为必检项目 。 而且茶按照国家标准严格控制铅含量，所以你是可以放心饮用的 。
--《龙井、铁观音含铅超标污染源及控制途径研究》
48.绞股兰到底是什么茶?它有什么功能呢?
绞股蓝茶是一种保健茶，具有滋补安神，生津止渴，清热泪盈眶解毒等功能，对气虚体弱，咳嗽慢性气管炎，慢性支气管炎，肝炎等有治疗作用 。 绞股蓝茶一用优质炒青绿茶与已往加工干燥后的绞股蓝嫩叶按一定比例混合拼配而成的一种保健茶 。
--《中国茶经》
49.正常人需要补硒吗?富硒茶对人体有什么功能?
经典的化学学科认为硒化合物有毒，而现今从国内外有关硒的学术研讨却证实硒是人体必需的微量元素之一，硒在人体内发挥著重要的生物功能，缺硒会导致人体某些功能的丧失及人体对外界适应能力的减弱;硒在抗肿瘤、提高机体免疫力、抗衰老和心血管疾病，防止克山病和骨节病诸方面，从机理上已研究的比较清楚 。 富硒茶是采用富硒地区的茶树鲜叶为原料按传统的抄青绿茶加工工艺加工形成的一种保健茶 。 利用生物体富硒生产富硒保健食品是一种安全高效的生产途径 。
--《富硒食品技术国内外研究动态》胡小松牛天贵江英李德勇
50.茶叶中真的有大量的残留农药吗?
茶叶界权威人士陈宗懋博士经过对国内各单位对大量茶样和国外对我国出口茶叶(总计约1300个茶样)的分析结果进行研究调查，指出我国茶叶中虽然有少量农药残留，但总体残留水平不高 。 六六六超标率为0-1、75%，DDT超标率为2、50%-5、03% 。 你大可放心饮用 。
--《茶叶中农药残留真的有这么严重吗?》陈宗懋
51.茶叶中的营养成分主要有哪些?
茶叶中很多化学成分都具有保健功能，其中最重要的是维生素、咖啡硷、茶多酚、氨基酸以及芳香类物质等 。
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