--《茶叶在食品上的应用》杨晓萍
30.茶叶存放久了会对茶叶的质量产生影响吗?
影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度 。 如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质 。 而如果存放不当则茶叶化学成分变化明显，主要有以下几个方面：出现陈味;汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降 。
--《中国茶经》
31.为什么不能用冷水泡茶呢?
茶著重在嗅其香、看其色、品其味，而香味的挥发是在热水冲泡过程中蒸汽蒸发时带出的芳香物质引起的;其色、味是水浸出物的多少来决定，由于茶叶中一些内含成分是属于热溶性，只有在热水冲泡时才能很快的体会茶叶的色、香、味 。
32.茶叶到底有哪些类型呢?
回答：茶叶在我国主要分为六大类，即红茶、绿茶、青茶(也叫乌龙)、黄茶、白茶、黑茶 。 市面上的茶叶都是这六大茶类中的种类 。
--《德信茶经》
33.你喜欢在什么时候和环境中喝茶呢?
喝茶不仅有益健康，而且是一种享受，不应局限于时间和环境中 。 平时在繁忙的工作中，我常喝上一杯天然纯正的高丽参茶或花旗参茶，这对疲惫的身心很有帮助 。 我特别喜欢下班后和家胎菊的功效与作用人在轻松愉快的气氛中泡上一壶花茶，享受一下大自然的风味 。 和朋友一起闲聊的时候我会泡上一壶冻顶乌龙 。 你的看法又是怎样呢?
--《德信茶经》
34.茶叶到底是谁发现的?
说到茶叶的发现，就要追溯到公元前两千多年 。 传说神农氏尝了72种毒草后毒气聚腹，不能自制 。 躺在一棵树下休息时，忽然一片被风吹落的树叶落入口中，清香甜醇，精神为之一振，他咀嚼树上嫩枝叶，毒气顿退 。 那些叶子就是我们今天的茶叶 。
--《德信茶经》
35.我国茶叶的发展历史是怎样的呢?
我国长期以来流传著一句俗话开门七件事，柴米油盐酱醋茶，把茶作为日常生活中不可缺少的必需品，饮茶在我国以有三千多年的历史了 。
茶叶的发展首先从神农时期到春秋前期，最初作为祭品;其次从春秋后期到西汉初期逐渐作为茶食;又次从西汉初期到西汉中期，发展到药用;再次从西汉后期到三国时代，发展为宫廷高级饮料;最后从西晋到隋朝逐渐成为普通饮料;至唐宋遂为人家一日不可无的饮料 。
--《制茶学》
36.茶叶除了喝还有其它的用处吗?
茶作为一种健康有保健功能的饮料，现在已经不局限于喝 。 吃茶在日本越来越风行，即所谓的茶膳 。 除了食用以外，用茶叶中的某些成分如儿茶素、黄酮类化合物等制造生活用品也出现了热潮 。 这些制品用途广泛，遍及衣、食、住、行等社会生活的各方面，其中最大量的是家庭用品，如含有茶成分的背心、衬衫、浴衣、枕头、手巾、鞋垫，甚至还有带茶香的纸张 。
--《日本对茶叶的深化利用》梁永林
37.花茶有什么特殊的功能吗?
花茶有多种它们的功能不能一概而论，花茶就有5个品种，它们各有各的特点和功能：
茉莉花茶：理气开郁，辟秽和中功效 。 饮之倍觉神清气爽，被誉为花茶之冠 。
玫瑰花茶：香气浓郁清和，柔肝醒胃 。 是理气解忧之普洱茶喝法首选饮品，且玫瑰花寓意爱心，可作上佳礼品 。
玉兰花茶：香气香浓持久，有和气、消痰、益肺等功效，辅以蜂蜜冲饮，风味尤佳 。
桂花乌龙：具有醒脾开胃，清齿利咽的功效，而且桂花含有十余种香气成分，是别具风味的化香茶 。
菊花茶：菊花具有清热解毒，清肝明目，生津止渴等特点，是清除烦热的上佳解暑饮品 。
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