步骤1
准备食材：鸭胗200克、土豆100克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉3克、生抽3克、蚝油3克、油适量 。
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步骤2
鸭胗洗净切片 。
【土豆片炒鸭胗怎么做土豆片炒鸭胗的做法】
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步骤3
放入盐1克、料酒5克、淀粉3克拌匀 ， 腌制10分钟 。
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步骤4
土豆去皮洗净对半切开 ， 再切片 。
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步骤5
青椒洗净去籽切块 。
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步骤6
姜切末 。
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步骤7
蒜切末 。
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步骤8
锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入鸭胗炒至变色 ， 捞出备用 。
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步骤9
锅中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入土豆片翻炒2分钟 。
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步骤10
炒至断生后 ， 放入鸭胗、青椒块翻炒均匀 。
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步骤11
调入盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蚝油3克翻炒均匀 。
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步骤12
起锅装盘 。
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