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【野菜|“38元酱大骨”随便吃？商家真的能赚到钱吗？真相到底如何？】
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我家附近就有一家这种专门吃骨头的小店 ， 随着天气一天天变热 ， 生意也是火爆的不行 。 跟老公去凑热闹吃过一次 ， 随便点了几样菜 ， 最后结账时把我俩吓了一跳 ， 仔细看了菜单后才了解了酱大骨背后的“秘密” 。
这家店新开不久 ， 每次路过时总能看到里面坐满了来吃骨头的人 ， 晚上出门遛弯时甚至能看到店门口的空场地都摆上了桌子 。 每个桌上都放着一盆堆得很高的骨头 ， 在座的人也是吃得满嘴流油 ， 不禁让人想到这骨头应该确实很美味 。
于是跟老公商量也来这里尝尝味道 ， 而且看到价格的确很诱人 ， 38元/位 ， 一家三口才百十来块钱 ， 这个价格划算！饮料、涮菜之类的都是免费送 ， 但是餐具、味碟之类的要另外收费 。 当时没在意 ， 在菜单上给孩子点了一个菜 ， 最后结账时付了280元 。
我以为是服务员算错了 ， 让她帮我再重新算一下 。 确认没问题后 ， 我拿过账单才发现 ， 上面有些菜是另外收费的 ， 而且价格还不低 。 还有涮锅的料、三个人的味碟、餐具 ， 杂七杂八算下来 ， 骨头倒没花多少钱 ， 全算在这些额外的消费上了 。
估计很多来这里消费的人 ， 都是冲着38元的低廉收费进来的 ， 要知道随便在外面吃顿饭平均一人低于50块钱绝对拿不下来 。 这里不光收费低 ， 骨头还能不限量的吃 ， 谁愿意错过这种好事？但回到家后我越想越不对劲 ， 看似顾客占了大便宜 ， 实际上真正获益的还是老板！
老百姓过日子 ， 图的是实惠 ， 花尽量少的钱去买回尽可能多的东西 ， 这样才感觉自己的钱花的值 ， 买的划算 。 而吃酱大骨就能让顾客产生这种“很划算”的心理 ， 具体原因如下 。
一、骨头大且堆的高 ， 视觉上呈现出份量很足的错觉 。 制作酱骨头的原材料 ， 都是猪身上骨头比较粗大的部位 ， 这样的骨头价格相对便宜 。 商家挑选这种骨头 ， 制作成美食 ， 装在盘子里只需要少量几根就能堆成一大盘 ， 让顾客一眼看上去感觉特别实惠 。
由于第一印象留给顾客的感觉就是骨头的份量足、装的多 ， 所以当看到价格时心里已经产生了暗示：份量足、价格低 ， 来这里消费很实惠 。 心理暗示的作用确实不容小觑 。
二、让顾客产生“大口吃肉也能消费得起”的心理满足感 。 虽然肉是我们餐桌上必不可少的食物 ， 但平常我们在炒肉时还会添加其它的食材 ， 一是为了去油腻 ， 还有也跟我们的日常开支有关系 ， 毕竟大多数家庭还没达到“把肉当饭吃”的富裕程度 。
而来这里消费 ， 每人只用花费38元就可以不限量吃肉 ， 这种价格上的诱惑本身就让人难以抵挡 。 加上过惯了节俭日子的老百姓 ， 每天精打细算地搭配全家人的饮食 ， 还要保证营养均衡确实大费脑筋 。 能有个地方满足人们大口吃肉还不用担心花太多钱 ， 谁不想过来尝尝呢？
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