春天的韭菜比较新嫩 ， 炒的时候要开最大的火候 ， 不要炒太久 ， 不然炒出来的口感太老了 ， 炒韭菜也不需要放味精之类的 ， 本身韭菜就是很鲜美的食材 。
老人说“惊蛰吃3宝 ， 财来病不找” ， 3月6日惊蛰 ， 记得吃梨 ， 鸡蛋 ， 韭菜 ， 这三种食材价格实惠 ， 人人都吃得起 ， 尊重老传统 ， 日子越过越顺 ， 别不懂吃 。
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