蔬菜|日本妈妈“吃饭糊弄学”，拯救每一个下班后还要做饭的打工人( 二 ) 蔬菜

▲用时提前移到冷藏室化开再做。

miya建议：肉类买回来不当天吃的话，都建议做预处理，切好每次用量分装密封后冷冻。
因为肉类反复解冻容易变质，这样每次拿出刚好一份的量，就能避免整块肉反复解冻。

调料类（葱姜蒜、小米椒）
这些常用的调味料，一次全部切碎，分装冷冻，按需求取用，非常方便。
#蒜
蒜处理成蒜泥后，放进保鲜袋擀平，然后用刀背压出印子冷冻，冻硬以后掰成块，用多少拿多少，一点味都不变。

#葱/小米辣
直接切成自己想要的形状，放进保鲜盒或者保鲜袋冷冻保存。

小Tip：冷冻葱花，如果预先解冻会变软烂，直接从冷冻室拿出来用就好。

高汤家里人爱吃面条或者混沌的话，可以给他做点高汤煮面吃，那高汤怎么保存了？--“一次性冰袋”帮你搞定。

高汤晾凉后，直接灌进“一次性冰袋”里，自封口，放进冰箱冷冻。每次使用时，按需掰取需要的数量。

▲谁不想在家吃一碗热腾腾，滋味足的牛肉面了
很多人会比较在意冷冻蔬菜的营养价值。来看看营养师怎么说：

总结了一下，大概意思就是：和新鲜蔬菜比，确实会有一点点差别，但真的只是一点点而已。
因为营养主要是在预先处理的过程流失一些水溶性维生素；但其实新鲜蔬菜加热烹调也会流失，因此效果差不了太多。
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写在最后：
下厨最费时的都是准备工作。切肉腌制，洗菜切菜，准备调料，炒菜五分钟，准备俩小时。
这个“做饭糊弄学” ，让我跳过前面这些繁琐的步骤，直接从炒菜开始，效率能不高吗~
你还有哪些小技巧了？评论区告诉我哦~~