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【北京市|北京夫妇请广州好友吃饭，吃饱喝足后朋友道：美酒佳肴，不虚此行】北京夫妇请广州好友吃饭 ， 吃饱喝足后朋友道：美酒佳肴 ， 不虚此行
请客喝酒已经是现在生活中很常见的社交方式了 ， 并且现在请客喝酒都沦为了“主场”阵地 ， 特别是对于一些中年人来说 ， 平时不是在喝酒就是在喝酒的路上 。
毕竟中年人对于喝酒的时候还是很多的 ， 工作应酬中、以及朋友聚会或者是开业聚会都会有酒的存在 ， 但是中国地大物博 ， 南北之间的饮食差异也挺大的 ， 就像之前在北京的一对夫妇请远道而来的广州好友吃饭 ， 席间展示的区别实在是区别太大 。
事情的经过是这样的 ， 北京的刘宇（化名）和广州的李进（化名）是大学同学 ， 两个人自从在北京上学毕业之后便各奔前程了 ， 这一别就是十多年没见了 ， 就连两人结婚的时候都只是发个红包庆祝一下 ， 都没有时间到场庆祝 ， 实在是挺心酸的事情 。
不过好在这次李进从广州来北京出差 ， 也能小住一个星期左右 ， 所以刘宇也想着多年不见的老友 ， 怎么着都应该见一见吃个饭喝个小酒什么的 ， 所以刘宇夫妻两便想着在家好好做一顿大餐好好招待李进 ， 李进坐在餐桌上的时候 ， 实在是眼前一亮 ， 以为是平时的家常菜 ， 但是没想到南北方的饭菜也是这么的不一样 ， 其中这3道菜确实让人出乎意料 。
第一道菜：老北京爆肚
这道菜其实是很有意思的一道菜 ， 虽然全国各地都有牛肚的制作方法 ， 但实际上老北京爆肚确实挺特别的 ， 采用新鲜的牛肚清理干净 ， 然后用花椒热水浸泡起来 ， 等涮个七八秒之后便可以拿出来备用了 ， 然后准备生抽老抽、香菜、小米辣切碎 ， 然后再准备好灵魂的芝麻酱 ， 将这些调料调成一个料汁之后 ， 把毛肚加入到料汁之中 ， 鲜香爽滑 ， 脆滑软嫩 ， 喝上两口小酒 ， 生活美滋滋 。
第二道菜：驴打滚
要说驴打滚是一道地域名菜 ， 倒不如说这是一道北京人老老少少都喜爱的小吃 ， 软糯松软 ， 作为茶余饭后的甜点确实是挺不错的美食 ， 采用黄豆粉放入锅中翻炒三分钟之后看着颜色差不多之后就可以取出来备用 ， 然后再把颗粒大的豆粉筛掉 ， 加入粘米和糯米混合好之后 ， 搅拌均匀之后加入水 ， 再搅拌成糊糊的状态 ， 然后在面板上撒上豆面 ， 像擀饺子皮一样把三种豆面取到砧板上 ， 一层加一层的铺垫完成之后 ， 卷成馒头一样大小的样子 ， 表面上撒上红豆沙之后再撒上一层豆面 ， 就可以了 ， 软糯绵甜确实挺舒适的 。
第三道菜：京酱肉丝
其实这是很多老北京人都喜欢吃的一道名菜 ， 但也算是主食 ， 因为这道菜在制作过程中 ， 不仅色香味俱全 ， 而且主食和大肉蔬菜什么的也都应有尽有 ， 再配上甜面酱 ， 舒爽无比 。
起先用将里脊肉切成肉丝 ， 然后再用料酒胡椒粉等等切成配料 ， 然后热锅烧油再把肉丝炒熟之后加入甜面酱一起翻炒 ， 然后再把胡萝卜、黄瓜、大葱切成细丝 ， 然后把这些蔬菜丝铺垫在准备好的豆皮上 ， 再把肉丝放倒蔬菜丝的中间 ， 也可以把面皮单独分开装 ， 在吃的时候跟北京烤鸭是一个吃法 ， 这就是京酱肉丝的传统吃法 。
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