文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
俗话道 ， 身在文昌位 ， 必定得富贵 。 在中国民俗文化中 ， 人们认为文昌星是吉星 ， 主宰功名禄位 。 古时候 ， 每年到了二月初三 ， 想求得功名或是学业有成的人 ， 会到文昌星的庙宇去祭拜 ， 祈求自己功成名就 ， 保佑家中孩子金榜题名 。
关于这一天的饮食讲究 ， 基本都是围绕“事业”和“学业”展开的 ， 按照老传统 ， 要吃一些带有吉祥寓意的食物 ， 通过这种方式来祈福 ， 希望新的一年如愿以偿 。
老人们常说 ， “二月三3不吃 ， 一年要白忙” ， 换句话说 ， 就是有3种食物要吃 ， 以图个吉祥如意 。 那这三吃指的啥呢？下面 ， 就一起来看看吧～
第一吃：猪蹄-金榜题名古时候 ， 进士上任后 ， 会请书法家用朱书题名于雁塔上 ， 以表示庆祝 。 猪蹄谐音“朱”和“题” ， 合起来有金榜题名的意思 。 如果再加上红烧的做法 ， 还有鸿运当头的寓意 。
推荐食谱：红烧猪蹄
食材：猪蹄500克、生姜、冰糖、生抽、蚝油、老抽
1、猪蹄洗净斩小块 ， 冷水下锅 ， 放几片生姜 ， 煮开后 ， 撇去浮沫 ， 将猪蹄捞出来洗净；
2、热锅加油 ， 放入1小把冰糖 ， 小火炒融化后 ， 倒入猪蹄 ， 不断翻炒至上色；
3、往锅中加一些生抽、蚝油、老抽（少许） ， 炒匀后 ， 再倒点水进去 ， 水量要能没过猪蹄；
4、大火煮开后 ， 转小火炖1个半小时 ， 最后再转大火收汁即可 ， 炖的过程中 ， 可以放点自己喜欢吃的辅料 ， 如黄豆等 ， 出锅后还可以撒上葱花做点缀 。
第二吃：年糕-步步高升“年岁盼高时时利 ， 虔诚默祝望财临” ， 作为中国传统美食的代表之一 ， 年糕谐音“年高” ， 有步步高升的寓意 。
推荐食谱：大杂烩炒年糕
食材：年糕片250克、鸡蛋2个、青菜、豆芽、火腿肠、老干妈酱
1、年糕洗净 ， 冷水下锅 ， 水开后再煮3分钟 ， 煮到变软的程度 ， 将年糕捞出来过下凉水 ， 控干水分；
2、鸡蛋敲入碗中 ， 顺着一个方向搅拌均匀 ， 然后热锅加油 ， 倒入蛋液 ， 小火煎至凝固后 ， 铲成小块盛出来；
推荐阅读
- 胡萝卜|二月初四交八九，“3样不上桌，春燥不散去”，3样是啥？怎么吃
- 二月二|明天是二月二龙抬头，别忘“吃3样、做3事”，寓意风调雨顺事事顺
- |70年代“下馆子”跟现在差距有多大？顾客并非上帝，但比现在好
- 二月二|二月二龙抬头，老话说“3样端上桌，来年万事顺”！是哪“3样”？
- 蘑菇|春不养肝，夏易病！5种“养肝菜”别错过，润肺护肝，提高免疫力
- 豌豆|春天宁可不吃肉，也要多吃“4菜2豆”，营养健康，越吃越精神
- 二月二|二月二龙抬头，又称“迎富日”，记得“5吃2要做”，福来财进门
- 盖浇饭|学校饭菜“稀得像汤连猪都不吃”？官方：厨师第一次做盖浇饭不懂
- 二月二|“龙抬头5不吃，福气不进门”，今年二月二不平凡，沾龙气迎好运
- 二月二|二月二龙抬头，抬起好兆头，别忘了吃“6样龙食”，祈福家人安康