绿茶放太久， 不好喝？
绿茶放太久， 或是保存不恰当， 会使绿茶口味变差 。 绿茶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让绿茶色泽变黄或是变红， 茶汤也会随之口感变差， 甚至变苦涩 。 所以在绿茶放太久， 或是打开一段时间没有喝后， 都要十分小心 。
在绿茶放太久后， 先要判断绿茶是否发霉 。 这一点往往很多人会忽略的 。
将绿茶捧在手里， 对着阳光或是亮处观察， 是否有霉菌 。 或是用鼻子闻是否有霉味 。
绿茶若只有茶菁或杂味， 而没有发霉， 那么可通过沏泡的方式来去除陈味与旧味， 泡出原有的味道 。
教你三招解决
⒈水的温度要高， 最好是沸水， 第一泡时间较平常较长， 然后倒掉， 不要喝 。 也就是将绿茶陈旧的杂味洗去 。 第二泡起时间比平常快一倍， 快冲快泡， 尽可能趁热喝 。 这样就不会有苦涩与杂味， 相应来说会比较接近原茶味 。
⒉降低水温 。 时间照旧冲泡 。 这样可减少茶汤的苦涩 。 但也不要水温过低， 比平时冲泡的低几度即可 。
⒊用大壶泡， 这明显适合阿拉上海人啊！用大壶， 茶叶比例减少些， 口感会清淡些， 也会好很多 。
其实， 家中绿茶还是打开后尽快饮用为妙 。 这三招也是预防与学习 。 希望大家还是能及时享用好绿茶 。
【绿茶放太久不好喝？教你三招解决】
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