|推荐3道美味的家常菜做法，有荤有素花样多，好吃又下饭，超解馋

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素炒藕片

分享一道清淡开胃的『素炒藕片』，过年吃腻了大鱼大肉，偶尔吃吃清淡的素菜真的很舒服吖，做法简单易学，搓搓小手安排一下

食材准备：藕片、青椒、蒜片、小米辣
做菜步骤：1、锅中烧水，水开后加一勺白醋，放入藕片焯水一分钟后，放入冷水中浸泡（这一步可以确保藕片不会发黑）
2、起锅烧油，油热放蒜片和小米辣炒香
3、炒香后，加入藕片和青椒丝翻炒片刻，加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐调味，最后大火翻炒均匀即可

猪肉末

猪肉末做泰式打抛猪，香到怒吃三碗！！一定要多准备米饭，我差点没把家里米缸吃空！
小贴士：猪肉末建议用黑猪肉！相对来说腥味较弱！
而且比较有猪味就是做菜会更香更好吃！

准备食材：猪肉末 500g、九层塔 1大碗、皮蛋两颗、蒜末、小米椒、洋葱、尖椒
酱汁：味极鲜一勺、蚝油一勺、老抽一勺半、鱼露两勺、白糖半勺、清水、两勺
具体做法：1、提前调好酱汁备用，皮蛋对半切开！九层塔只取叶子的部分。蒜末小米椒切碎，洋葱和尖椒切片。
2、锅里稍微多点油，中小火煎炸皮蛋至表皮香脆后取出备用！再放入蒜末小米椒炒香，放肉末快速炒散炒香！
3、肉末炒均匀后，倒入酱汁翻炒片刻！关火放入九层塔搅拌即可出锅！
做法很简单！！只要提前把食材和料汁准备好，如果不喜欢皮蛋可以替换成煎蛋看个人喜好！

辣子鸡

食材：三个鸡腿
配料：干辣椒段、花椒、白芝麻、蒜末、姜两片
做法：1、切好洗好的鸡块捞出来控干水加入两勺料酒+两勺生抽+半勺盐+半勺胡椒粉+一勺蚝油+两勺淀粉+两勺食用油+两片姜片抓拌均匀腌制20分钟
2、把辣椒段用温水泡两分钟捞出来备用（同时把花椒白芝麻蒜末准备好备用）
3、锅中倒入食用油等待油温六七成热把腌制好的鸡块依次下入油锅中炸至金黄色捞出
第二遍油温升高再次倒入鸡块复炸一分钟捞出
4、重新起锅倒入适量的食用油把花椒先倒入锅内翻炒一下再依次下入辣椒段和蒜末炒至香味出来
5、把炸好的鸡块下入锅中翻炒均匀淋上一点生抽一勺鸡精再次翻炒均匀撒上白芝麻继续翻炒一分钟即可出锅
【|推荐3道美味的家常菜做法，有荤有素花样多，好吃又下饭，超解馋】小贴士:鸡腿不要切大块，我切的不大不小，如果不喜欢啃骨头的可以把骨头剔掉或者直接用鸡胸肉代替三个鸡腿没够我吃太好吃了