在云南这样地形风貌复杂， 交通又不便的地方， 少数民族都是以大杂居， 小聚居的模式在一起生活， 所以不同民族茶文化形式表现得也不同 。 唯一相同的部分， 就是人们喝茶都与火塘有关 。 在云南过去的岁月里， 客人到了山寨， 主人就要请到火塘边招待， 早、中、晚都要烤茶喝 。 在这些少数民族里， 火塘是他们不可或缺的活动场所， 茹毛饮血的年代里， 火塘是家庭里最重要的地方， 因为人们一切活动， 做饭烧水、神灵崇拜、婚丧嫁娶和饮食文化均与火塘有直接关系， 成为一种火塘文化， 烤茶文化也随之发展起来， 并通过火塘折射出来， 成为云南少数民族的一种特殊民俗 。
【火塘烤茶云南符号】云南的茶文化几乎与火塘文化一样悠久 。 火塘是少数民族社交活动的场所， 夜晚能够照明， 冬日能够取暖， 还能够恐吓野兽 。 我们可以想象， 在农耕时代， 人们围坐在火塘边， 烤上一罐茶， 当茶叶被烤得焦黄， 其中的物质完全溢出， 茶的酽味更胜过烈酒三分， 一口饮下不仅令人身心愉悦， 茶余交谈间， 还能增进家族之间， 村寨之间的亲密程度 。
宁蒗彝族自治县是云南省丽江市下辖之一， 俗称小凉山 。 当地彝族人最常喝清茶、盐巴茶、油茶还有烤罐茶， 其中烤罐茶最为喜爱 。 呷西约是个当地彝族小伙子 。 他说火塘是他们族人最神圣的部分， 小凉山彝族男孩子会在成年时在火塘边举行穿裤仪式， 表明已获得火塘神灵的保佑 。 在“成人礼”上， 火塘上烧制烤罐茶是必不可少的步骤：先将茶叶放入陶制茶罐内， 再在火上焙烤， 直至茶叶烤得酥脆、略黄时， 趁热将茶罐端离火源， 灌入一些热水， 待罐内茶水泡沫稍息， 再用滚水将罐灌满， 最后在火上煨煮片刻便可起罐， 茶叶沉淀一会儿后就能拿去给族人们饮用了 。 经过烤罐出来的茶， 在色泽、香味和浓度上都非常厚， 口感也相当不错 。
相比较彝族人烤茶与火塘的密切关系， 古代“濮人”的后裔——布朗族流行把茶当作常备药并时常饮烤茶 。 布朗族习惯将今年的新茶制作成烤茶来饮用， 同样是在火塘边：首先将茶叶放在一个木瓢内， 将烧热的火炭放入木制瓢中与茶叶混合抖动， 这样便能够驱除茶叶中的寒气和杂质， 同时能将茶叶烘烤出一种独特的花香 。 之后将茶放入一个小陶罐中烤热， 几分钟后， 再加入热水， 倒进碗中饮用 。 在茶树发展到大面积种植的新阶段， 布朗族人把茶采下来带在身上， 劳动时累了就把茶放到嘴里含着， 用如此方式来消除劳累， 保健身体 。
在他们的观念中， 出门劳作要是忘记了携带饭菜， 他们不会返回来拿， 但要是忘记了那套烤茶的家什， 那肯定是不行的 。 面对别人好奇的眼光， 他们会告诉你， 烤茶喝了眼睛明亮， 头脑清醒， 消除疼痛 。 他们也总是说：“上山不带饭可以， 不带‘腊’（茶）不行” 。 于是， 每年适逢采摘春茶的季节， 当你来到澜沧县景迈、芒景茶山上， 到处可见勤劳的布朗族男女老少在茶园里忙活的身影 。 细细观察， 能看到每当他们上山干活， 渴了， 生火烤茶喝， 饿了， 摘上一把生茶， 蘸盐巴、辣椒当饭吃 。
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